Compote d’ananas à la vanille, au rhum et au citron vert

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

Note

Pas encore d'avis

Vegan

Fêtes de fin d'année

Dessert

Compote d’ananas à la vanille, au rhum et au citron vert

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

1 gros ananas
1 citron vert
100 g de sucre roux de canne
3 c. à s. rhum
1 gousse de vanille

Commencez à cuisiner

Coupez l’ananas en 4 verticalement, pelez-le, supprimez la partie dure au centre et coupez-le en petits dés.
Versez-les dans une cocotte avec le sucre, le jus du citron vert, ainsi que la gousse de vanille fendue et grattée.
Couvrez, portez doucement à ébullition, puis retirez le couvercle et laissez mijoter 20 min. environ à feu doux.
Laissez tiédir et ajoutez le rhum.
Servez tiède, avec une boule de glace, ou froid, avec du fromage blanc.
Cette compote peut aussi être servie en accompagnement de poulet grillé, de magret de canard ou de scampis.

Conseil culinair

Selon le degré de maturité de l’ananas et son taux de sucre, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson et/ou la quantité de sucre.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 409; énergie (kCal): 97; lipides (g): 0,4; acides gras saturés (g): 0,1; glucides (g): 20,6; sucres (g): 17,7; fibres (g): 1,3; protéines (g): 0,4; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 239,78

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.