Soupe-repas au tofu
Facile, < 30 min.
Rappel de produit :« VEGAN GIRASOLI EPINARD 250 G »En savoir plus >
Cocotte de haricots et légumes au chorizo
Facile
> 60 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 200 g de chorizo piquant en tranches
- 3 grandes carottes
- 3 poivrons doux Ramiro
- 1 fenouil
- 4 oignons
- 1 citron bio
- 250 g de haricots blancs 'Alubia riñón de La Bañeza-León' El Corte Inglés
- 70 g de concentré de tomates
- ± 4 dl d’eau
- 2,2 dl de fond de veau blanc frais
- 2 c à s d’huile d’olive
- 4 brins de thym
- 2 brins de romarin
- 4 brins d'origan
- poivre
- 200 g de chorizo piquant en tranches
- 3 grandes carottes
- 3 poivrons doux Ramiro
- 1 fenouil
- 4 oignons
- 1 citron bio
- 250 g de haricots blancs 'Alubia riñón de La Bañeza-León' El Corte Inglés
- 70 g de concentré de tomates
- ± 4 dl d’eau
- 2,2 dl de fond de veau blanc frais
- 2 c à s d’huile d’olive
- 4 brins de thym
- 2 brins de romarin
- 4 brins d'origan
- poivre
Commencez à cuisiner
: 20 min. + 1.10 h de cuisson (+ 14 h de trempage)
1
La veille, faites tremper les haricots dans de l’eau froide (± 12 h).
2
Le lendemain, égouttez-les et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide, ajoutez le citron pressé (jus + fruit) et portez à ébullition. Laissez mijoter 30 min. à feu doux.
3
Faites revenir le chorizo 2 min. à feu doux dans une grande sauteuse contenant l’huile d’olive. Ajoutez les haricots égouttés et couvrez-les tout juste d’eau (± 2 dl). Ajoutez les carottes taillées en rondelles, les poivrons entiers, ainsi que les oignons et le fenouil coupés en quartiers. Joignez le concentré de tomates, le fond de veau, la moitié du thym et de l’origan, le romarin, du poivre et du sel. Couvrez et laissez mijoter 40 min. à feu doux.
4
Servez bien chaud, décoré avec le reste des herbes.
1
La veille, faites tremper les haricots dans de l’eau froide (± 12 h).
2
Le lendemain, égouttez-les et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide, ajoutez le citron pressé (jus + fruit) et portez à ébullition. Laissez mijoter 30 min. à feu doux.
3
Faites revenir le chorizo 2 min. à feu doux dans une grande sauteuse contenant l’huile d’olive. Ajoutez les haricots égouttés et couvrez-les tout juste d’eau (± 2 dl). Ajoutez les carottes taillées en rondelles, les poivrons entiers, ainsi que les oignons et le fenouil coupés en quartiers. Joignez le concentré de tomates, le fond de veau, la moitié du thym et de l’origan, le romarin, du poivre et du sel. Couvrez et laissez mijoter 40 min. à feu doux.
4
Servez bien chaud, décoré avec le reste des herbes.
Information nutritionnelle
Énergie: 689 kcal
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Argal
Chorizo
4 × 60 gr
€8,00
Delhaize
Carottes | En Botte
1 pc
€2,19
Delhaize
Poivrons | Mix
500 gr
€2,75
Delhaize
Fenouil
500 gr
€1,69
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Hak
Haricots | Blanc | Bocal
255 gr
€2,39
Mutti
Double Concentre | Tomates
130 gr
€1,79
Chaudfontaine
Eau minérale | Non pétillante | PET
6 x 1,5 l
€5,89
Delhaize
Fond | Veau| Brun
22 cl
€3,99
Delhaize
Thym | Frais | Emballé
20 gr
€1,89
Delhaize
Romarin | Herbes | Emballé
20 gr
€1,79
Santa Maria
Epices | Origan
30 gr
€5,75
Ingrédients de base
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
500 gr
€1,99
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
Total:
€38,81
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