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Résultats de la recherche recetteCocktail de crevettes grises revisité
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  • Cocktail de crevettes grises revisitéA

Cocktail de crevettes grises revisité

par Sofie Dumont

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Sans lactose
Fêtes,Noël
Entrée
Cocktail de crevettes grises revisitéA

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 450 g de crevettes grises décortiquées
  • 3 œufs
  • 3 chicons
  • 1,5 avocats
  • 2 pommes
  • 2 pamplemousses rouges
  • 1 concombre
  • 100 g de salade de blé
  • 3 citrons
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 3 c. à s. de yaourt grec (pour la sauce cocktail)
  • 3 c. à s. de cognac (pour la sauce cocktail)
  • 1 petit boîte de concentré de tomates de 70 g (pour la sauce cocktail)
  • 3 c. à s. de ketchup (pour la sauce cocktail)
  • 6 c. à s. de mayonnaise fraîche (pour la sauce cocktail)
  • sel et poivre (pour la sauce cocktail)

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Crevettes grises cuites | Mer du Nord
    100 gr
    59,90 €/kg
    €5,99
    F2009011500299110000
  • Chicons | Gastronomiques
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    175 gr
    15,14 €/kg
    €2,65
    F2001091200305720000
  • Avocat
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,19 €/pc
    €1,19
    F2021111500091170000
  • Pommes | Pink Lady
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    850 gr
    4,06 €/kg
    €3,45
    F2021060800081980000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 min.

    1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et comptez 5 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition. Plongez-les aussitôt dans l’eau froide.
    2. Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
    3. Pelez les pamplemousses à vif et taillez-les en rondelles. Coupez les pommes en petites tranches. Emincez les chicons.
    4. Coupez le concombre en 3, puis chaque tronçon en quartiers. Faites-les griller de chaque côtés dans une poêle chaude. Coupez les avocats en 8 et les citrons en 2 ; faites-les griller également.
    5. Écaillez les œufs. Répartissez la salade de blé, les chicons, les pamplemousses, les avocats, le concombre, les pommes et les citrons sur les assiettes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez les crevettes grises et ½ œuf mollet par personne. Servez en présentant la sauce à part.

    Conseil culinaire

    Pour leur éviter de noircir, faites tremper les chicons émincés 5 min. dans de l’eau froide, puis égouttez-les et séchez-les.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 413; énergie (kCal): 99; lipides (g): 6,6; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 3; sucres (g): 2,6; fibres (g): 1,2; protéines (g): 5,2; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 414,81
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Sans lactose
    Fêtes,Noël
    Entrée
    • Cocktail de crevettes grises revisitéA

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    Ingrédients essentiels
  • Crevettes grises cuites | Mer du Nord
    100 gr
    59,90 €/kg
    €5,99
    F2009011500299110000
  • Chicons | Gastronomiques
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    175 gr
    15,14 €/kg
    €2,65
    F2001091200305720000
  • Avocat
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    1 pc
    1,19 €/pc
    €1,19
    F2021111500091170000
  • Pommes | Pink Lady
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    850 gr
    4,06 €/kg
    €3,45
    F2021060800081980000