Choux de Bruxelles rôtis aux lardons, raisins secs et feta

Temps de préparation : 20 min. + 30 min. de cuisson

1. Nettoyez 2,5 kg de choux de Bruxelles et plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Comptez 5 min de cuisson à la reprise de l’ébullition, puis égouttez-les.
2. Faites rissoler 300 g de lardons fumés, sans matière grasse. Ne les laissez pas trop colorer.
3. Faites très légèrement griller 100 g de pignons de pin à sec.
4. Versez les choux de Bruxelles dans un grand plat. Ajoutez les lardons sans les égoutter, 125 g de mix de 3 raisins secs, les pignons de pin grillés, 2 c à s de sirop d’agave, du poivre et du sel. Mélangez bien et faites dorer 30 min dans la partie haute du four (préchauffé à 180 °C).
5. Arrosez de 2 c à s d’huile d’olive, parsemez de 4 brins de thym et de 200 g de feta émiettée.
6. Servez en accompagnement d’un poulet rôti, de rosbif, de côtes de porc…

Énergie : 477 kcal