Résultats de la recherche recetteCaviar d'aubergines au vinaigre balsamique
Delhaize logo
  • 00:00
    -00:56
    A
  • Caviar d'aubergines au vinaigre balsamique

Caviar d'aubergines au vinaigre balsamique

Difficulté

Facile

Temps

< 60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Entrée
Caviar d'aubergines au vinaigre balsamiqueA

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 1 grosse aubergine
  • 1/2 pot de croûtons grillés saveur pesto (± 25 g)
  • 8 pappadums
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 piment rouge
  • 2 brins de coriandre
  • poivre et sel

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Aubergines | Bio | Cat1
    Ce produit n'est plus disponible
    F1999081300374800000
  • Croûtons | Pesto
    55 gr
    24,55 €/kg
    €1,35
    S2009052900042480000
  • Piment | Rouge | Emballé
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Coriandre | Herbes | Emballé
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 10 min. + 30 min. de cuisson

    1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez l’aubergine en 6 tout le long et déposez les quartiers dans un plat. Arrosez-les d’huile d’olive et faites-les rôtir 30 min. au four. Laissez tiédir.
    2. Récupérez la chair d’aubergine et hachez-la finement au couteau avec les croûtons. Versez dans un bol et ajoutez le vinaigre balsamique, ainsi que l’huile restant dans le plat. Rectifiez l’assaisonnement.
    3. Saupoudrez le caviar avec le piment émincé et décorez de coriandre. Servez à l’apéro, avec les pappadums (à casser pour faire trempette). Idéal aussi comme ingrédient d’un mezze.

    Astuce : Vous pouvez réaliser le caviar au mixer ou au hachoir, mais la texture sera plus liquide.

    Information nutritionnelle

    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
    Avez-vous déjà essayé cette recette?
    Dites-nous si la recette vous a goûté!
    Libanais
    Entrée
    • 00:00
      -00:56
      A
    • Caviar d'aubergines au vinaigre balsamique

    Acheter les produits de cette recette

    Ingrédients essentiels
  • Aubergines | Bio | Cat1
    Ce produit n'est plus disponible
    F1999081300374800000
  • Croûtons | Pesto
    55 gr
    24,55 €/kg
    €1,35
    S2009052900042480000
  • Piment | Rouge | Emballé
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Coriandre | Herbes | Emballé
    20 gr
    59,50 €/kg
    €1,19
    F2021022400077540000