Carbonnades rapido en 12 minutes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

2 sur 5

Plat principal

Ingrédients pour 1 Portions

1 Portions

1 Carbonnades de joues de porc à l’ancienne du chef Peter Goossens
1 chicon pleine terre taste of Inspirations (pour la salade)
1/4 d’un petit oignon rouge (pour la salade)
1/2 c.à.s. d’huile d’olive vierge extra (pour la salade)
poivre et sel (pour la salade)

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Peter goossens | Carbonnades joues de porc

500 gr

14,38 €/kg

€7,19

Retrait àpd 19/01

Taste of Inspirations, Delhaize

Chicons | Courts | Pleine terre

300 gr

13,30 €/kg

€3,99

Delhaize

Commencez à cuisiner

Plus facile, c’est difficile

Quand vous avez travaillé dur toute la journée et que vous avez plus que mérité un plat de chef étoilé.
Au bain-marie :

Remplissez une casserole d’eau à mi-hauteur et portez à ébullition. Déposez-y les sachets sous vide et maintenez l’eau juste sous le seuil d’ébullition. Réchauffez pendant 12 minutes à couvert.
Dressez la purée et les carbonnades sur une assiette. Finalisez avec une branche de thym.

Au micro-ondes :

Percez des petits trous dans les sachets et réchauffez 4 à 5 minutes au micro-ondes à 750 W.
Dressez la purée et les carbonnades sur une assiette. Finalisez avec une branche de thym.

Pour la salade :
Coupez le chicon et l’oignon rouge finement puis mélangez bien le tout. Ajoutez l’huile d’olive. Assaisonnez avec un tour de moulin à poivre.

Information nutritionnelle

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.