Ingrédients pour 16 Portions

16 Portions

4 œufs
50 g de noisettes
140 g de noisettes en poudre
110 g de farine
20 g de levure chimique
250 g de beurre
1 c. à c. de beurre
175 g de sucre
1 c. à s. de sucre impalpable
150 g de chocolat
100 g de cacao en poudre
3 poires
1 l d'eau
1 gousse de vanille
100 g de sucre (pour la farce)

Commencez à cuisiner

Préparation : 30 min. + 50 min. de cuisson

Préchauffez le four à 180 °C.
Battez le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir une masse jaune clair.
Faites fondre le beurre et le chocolat. Hachez grossièrement les noisettes. Réservez pour la décoration.
Mélangez la farine, les noisettes en poudre, le cacao en poudre et le sachet de levure chimique.
Préparez la farce : pelez les poires sans les couper. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis grattez les graines. Pochez les poires : mettez le sucre, l’eau, la gousse et les graines de vanille, ainsi que les poires dans une petite casserole, puis pochez-les 10 min.
Ajoutez tous les ingrédients secs au mélange oeufs-sucre. Mélangez délicatement, puis ajoutez le chocolat et le beurre fondus.
Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d’un peu de farine. Versez une petite couche de pâte dans le moule. Déposez-y les poires entières debout, puis versez le restant de pâte entre les poires.
Glissez au four et cuisez 50 min. Laissez refroidir, puis démoulez et servez avec les noisettes hachées grossièrement et du sucre impalpable

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 952; énergie (kCal): 229; lipides (g): 14,6; acides gras saturés (g): 6,6; glucides (g): 19; sucres (g): 15; fibres (g): 3; protéines (g): 3,9; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 389,3

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.