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Burgers aux Boulettes de lentilles

Name: Burgers aux Boulettes de lentilles
Total time: 15 min
Yield: 4 Portions
Cuisine: Américaine
Ingredients: 240 g de lentilles (en boîte); 2 c. à s. d’huile d’olive; 2 gousses d’ail; 1/2 c. à c. de curry; 1/2 c. à c. de ras-el-hanout; 1 pincée de curcuma; poivre et sel; 2 grosses tomates; 1 gros oignon rouge; 30 g de salade de blé; 250 g de guacamole; 6 petits pains au choix (pistolets, ciabattina, etc.); 2 petites patates douces; 1/2 sachet de mix “baby kale & pak choy” (± 25 g); 40 g de poudre d’amandes

par Ellen Charlotte Marie

 
                            Facile
                            
                            Bon marché
                        
                            Moins ou égale à 30 min.
                        
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Plat : Plat principal
Cuisine : Américaine
Régime : Végétarien
Occasion : Enfants,Manger dehors

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Burgers aux Boulettes de lentilles

Facile

Bon marché

Ingrédients

Cette recette est pour 4 personnes.

240 g de lentilles (en boîte)
2 c. à s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1/2 c. à c. de curry
1/2 c. à c. de ras-el-hanout
1 pincée de curcuma
poivre et sel
2 grosses tomates
1 gros oignon rouge
30 g de salade de blé
250 g de guacamole
6 petits pains au choix (pistolets, ciabattina, etc.)
2 petites patates douces
1/2 sachet de mix “baby kale & pak choy” (± 25 g)
40 g de poudre d’amandes

Burgers aux Boulettes de lentilles

Préparation

Temps de préparation : 25 min + 25 min de cuisson

Épluchez les patates douces, taillez-les en dés et cuisez-les ± 10 min à la vapeur. Elles doivent être bien tendres. Écrasez-les en purée.
Préchauffez le four à 180°C.
Égouttez et rincez longuement les lentilles. Hachez finement le mix de baby kale & pak choy. Ajoutez le tout à la purée de patates douces avec les gousses d’ail pressées, le curry, le ras-el-hanout, le curcuma, la moitié des amandes en poudre, du sel et du poivre. Malaxez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez de la poudre d’amandes afin de pouvoir façonner facilement de belles boulettes.
Déposez les boulettes (± 18 pièces) sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les dorer 25 min, en les retournant à mi-cuisson.
Ouvrez les petits pains, grillez-les légèrement et garnissez-les de guacamole, de salade de blé, de rondelles de tomate et d’oignon rouge. Ajoutez 3 boulettes de lentilles par burger et régalez-vous !

Conseil culinaire

Il vous reste des boulettes ? Elles sont aussi délicieuses avec des pâtes et une sauce tomate.

Informations nutritionnelles

Énergie : 359 kcal

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