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  • Burger de légumesA

Burger de légumes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Kids,Veggie - moins de 3€
Plat principal
Burger de légumesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 12 tomates-cerises
  • 50 g de jeunes pousses d’épinards
  • 1/2 chou rouge
  • 2 œufs
  • 150 g de carottes
  • 4 jeunes oignons
  • 150 g de courgettes
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 400 g de lentilles cuites
  • 1/2 piment rouge
  • 4 pains burger
  • 1/2 c. à c. de curry en poudre
  • 10 g de coriandre fraîche
  • 5 dl de yaourt
  • sel et poivre
  • 120 g de fromage de chèvre bio

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Ingrédients essentiels
  • Sel | Cuisine
    1 kg
    0,28 €/kg
    €0,28
    S2004063000019640000
  • Crottin de chèvre | Nature | Bio
    125 gr
    25,52 €/kg
    €3,19
    F2013101400734800000
  • Tomates cerises
    500 gr
    6,58 €/kg
    €3,29
    F2015030200328500000
  • Jeunes pousses | Mixtes
    125 gr
    10,32 €/kg
    €1,29
    Retrait àpd 05/10
    F2020051300059100000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 40 min.

    1. Épluchez les carottes.
    2. Râpez les courgettes et les carottes avec une grosse râpe.
    3. Hachez finement les oignons jeunes, la coriandre et le piment rouge.
    4. Mélangez dans un bol les lentilles égouttées avec les légumes râpés, le piment finement haché (sans grains et filaments blancs), les oignons jeunes hachés, la coriandre hachée, le curry en poudre et les oeufs. Salez.
    5. Chauffez 2/3 de l'huile d'olive dans une poêle et versez ¼ du mélange dans un emporte-pièce. Commencez à feu vif et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la galette soit cuite. Retournez la galette à l'aide d'une spatule et cuisez l'autre côté. Répétez l'opération.
    6. Préparez la sauce : mélangez le yaourt avec 1/3 de l’huile d’olive et le fromage de chèvre. Salez et poivrez.
    7. Coupez les tomates cerise en 2 et hachez le chou rouge très finement.
    8. Grillez les pains burger et tartinez-les de sauce. Déposez les galettes de légumes sur les pains burger, ainsi que les tomates cerise, les jeunes pousses d' épinards et le chou rouge.

    Conseil culinaire

    Délicieux aussi en boulettes dans une salade ou avec un stoemp printanier.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 372; énergie (kCal): 89; lipides (g): 3,6; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 9,2; sucres (g): 2,8; fibres (g): 2,1; protéines (g): 4,2; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 643,56
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    1 kg
    0,28 €/kg
    €0,28
    S2004063000019640000
  • Crottin de chèvre | Nature | Bio
    125 gr
    25,52 €/kg
    €3,19
    F2013101400734800000
  • Tomates cerises
    500 gr
    6,58 €/kg
    €3,29
    F2015030200328500000
  • Jeunes pousses | Mixtes
    125 gr
    10,32 €/kg
    €1,29
    Retrait àpd 05/10
    F2020051300059100000