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Brochettes de scampis aux agrumes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

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Déjeuner
Brochettes de scampis aux agrumes

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • fleur de sel et poivre
  • 32 de scampis crus décortiqués
  • 2 citrons verts
  • confiture d’orange
  • 10 cl de jus d'orange

Commencez à cuisiner

  1. Pelez un citron à vif et levez les quartiers.
  2. Préparez 8 brochettes en alternant 2 scampis, 1 morceau de citron et 2 scampis.
  3. Disposez dans le fond d’un plat allant au four.
  4. Salez et poivrez.
  5. Coupez 8 fines rondelles de citron vert pour la décoration.
  6. Pressez le reste du fruit dans un poêlon.
  7. Ajoutez 2 c. à s. de confiture et le jus d’orange.
  8. Faites réduire durant 4 min.
  9. Versez ensuite sur les brochettes.
  10. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C, durant 8 min (les scampis doivent virer au rose).

Conseil culinair

  • Vous pouvez réaliser la même recette en petit format sur des cure-dents, pour l’apéritif. Pour une note plus parfumée, ajoutez une pincée de cannelle à la sauce à l’orange.
  • Le « plus » nutritionnel : Record de légèreté pour cette préparation très digeste, qui apporte son lot de protéines dans moins de 150 kcal et même pas 1 gramme de lipides !
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