Résultats de la recherche recetteBrochettes de saumon et courgettes
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  • Brochettes de saumon et courgettes

Brochettes de saumon et courgettes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Autre
Barbecue
Plat principal
Brochettes de saumon et courgettes

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 400 g de queue de saumon
  • 1 courgette
  • 12 tranches de lard petit-déjeuner Delhaize
  • 1 citron jaune non traité
  • 4 g de romarin Delhaize
  • 250 g de riz basmati bio
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • sel et poivre

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Ingrédients essentiels
  • Pièce de saumon | Atlantique
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  • Courgette | 1Pièce
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    1 pc
    0,79 €/pc
    €0,79
    F2020032400055530000
  • Lard | Petit-déjeuner
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    200 gr
    9,95 €/kg
    €1,99
    F2007103000571510000
  • Citron | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,69 €/pc
    €0,69
    F2020032400055500000
  • Commencez à cuisiner

    1. Faites cuire le riz. Taillez la courgette en dés, salez-les et laissez-les dégorger 30 min dans une passoire.
    2. D’autre part, taillez le saumon en dés ; versez-les dans un plat contenant le jus d’1 citron et 2 c à soupe d’huile d’olive. Mélangez, couvrez et laissez reposer 20 min au frigo.
    3. Epongez soigneusement les dés de courgette dans du papier absorbant et faites-les griller légèrement, à feu modéré, dans une grande poêle contenant 2 c à soupe d’huile d’olive.
    4. Enroulez 1/2 tranche de lard petit déjeuner autour de chaque dé de saumon. Confectionnez des brochettes en alternant les dés de saumon et de courgette ; terminez par 1/2 quartier de citron. Badigeonnez légèrement les brochettes avec de l’huile d’olive mélangée à du romarin ; faites-les griller. Servez avec le riz.
    Note
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  • Citron | 1 pc
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