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  • Brochettes de poulet et nids de laitue à la coleslawA

Brochettes de poulet et nids de laitue à la coleslaw

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

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Plat principal
Brochettes de poulet et nids de laitue à la coleslawA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 800 g brochettes de poulet marinées
  • 1 laitue pommée
  • 4 brins de thym
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 petit chou pointu bio (± 400 g)
  • 3 grandes carottes
  • 3 oignons jeunes
  • 1/2 citron
  • 1/2 botte d’aneth
  • 1/2 botte de persil plat
  • 6 c. à s. de vinaigre blanc
  • 3 c. à s. rases de sucre fin
  • 125 g de mayonnaise
  • Poivre et sel

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Ingrédients essentiels
  • Poulet | Brochettes | Mariné
    +/- 420 gr
    +/-12,75€/kg
    +/-€5,35
    Retrait àpd 01/12
  • Salade pommee | Serre | Emballé
    1 pc
    1,55 €/pc
    €1,55
  • Thym | Frais
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
  • Bio | Chou | pointue
    Ce produit n'est plus disponible
  • Commencez à cuisiner

    1. Émincez finement le chou pointu à la mandoline. Mélangez-le dans un grand saladier avec le sucre, du sel et le vinaigre. Laissez reposer en mélangeant de temps en temps.
    2. Badigeonnez les brochettes avec l’huile d’olive et faites-les griller une dizaine de minutes à la poêle ou au barbecue, en les retournant régulièrement. Saupoudrez-les de thym.
    3. Mélangez la mayonnaise avec le jus du ½ citron. Pelez et râpez les carottes. Émincez finement les oignons jeunes raccourcis. Hachez l’aneth et le persil.
    4. Égouttez un peu le vinaigre se trouvant dans le fond du saladier contenant le chou, puis ajoutez la sauce, les carottes, les oignons et les herbes ; mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
    5. Détachez les feuilles de laitue une par une, sélectionnez les plus croquantes et remplissez-les de coleslaw. Servez avec les brochettes ; accompagnez de pain ou de pommes de terre en chemise. 

    Astuce
    selon vos goûts, vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs dans la coleslaw. No waste : vous pouvez ajouter les feuilles extérieures de la laitue dans une soupe.

    Information nutritionnelle

    Nutriments pour 100g de recette préparée | Énergie (KJ/kcal): 449/108 ; Lipides (g): 7 ; Acides gras saturés (g): 0,7 ; Glucides (g): 4,8 ; Sucres (g): 3,6 ; Fibres (g): 1,3 ; Protéines (g): 6 ; Sel (g): 0,6 ; Valeurs Énergie (kcal par portion): 532 ; Nutri-score: A
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Plat principal
    • Brochettes de poulet et nids de laitue à la coleslawA

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    Ingrédients essentiels
  • Poulet | Brochettes | Mariné
    +/- 420 gr
    +/-12,75€/kg
    +/-€5,35
    Retrait àpd 01/12
  • Salade pommee | Serre | Emballé
    1 pc
    1,55 €/pc
    €1,55
  • Thym | Frais
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
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