Résultats de la recherche recetteBrochettes de melon et canard
Delhaize logo
  • Brochettes de melon et canardA

Brochettes de melon et canard

Difficulté

Assez facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Barbecue
Plat principal
Brochettes de melon et canardA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 melon de Cavaillon
  • 2 filets de canard
  • 2 c. à s. de miel de montagne
  • 5 g de thym frais
  • 4 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 orange (le jus)
  • bâtonnets ou brochettes

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Melons | Charentais
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2007062600338410000
  • Canard de Barbarie | Filet
    Ce produit n'est plus disponible
    F2009101900545110000
  • Miel | Nectar
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    5,84 €/kg
    €1,46
    S2005090800094310000
  • Thym | Frais | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022500077570000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min + 10 min de marinade

    1. Préparez la sauce : laissez réduire le vinaigre balsamique et le jus d’orange pendant 5 min à feu vif dans une petite casserole, jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse.
    2. Hachez finement le thym.
    3. Coupez le melon en morceaux, puis laissez-le mariner 10 min dans le miel de montagne et le thym finement haché.
    4. Faites des incisions en forme de losange dans la graisse des filets de canard. Cuisez-les à feu doux, jusqu’à ce que la graisse forme une croûte brune croustillante. Retirez la graisse fondue pendant la cuisson. La viande doit encore être rosée à l’intérieur.
    5. Faites revenir un instant le melon dans la poêle-gril.
    6. Coupez les filets de canard en morceaux, puis enfilez-les avec les morceaux de melon sur les bâtonnets ou les brochettes. Servez avec la sauce balsamique-orange.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 431; énergie (kCal): 102; lipides (g): 3,5; acides gras saturés (g): 1,2; glucides (g): 5,8; sucres (g): 5,3; fibres (g): 0,7; protéines (g): 11,5; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 351,19
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
    Pas encore d'avis
    Avez-vous déjà essayé cette recette?
    Dites-nous si la recette vous a goûté!
    Autre cuisine du monde
    Sans gluten
    Barbecue
    Diner
    été
    Plat principal
    • Brochettes de melon et canardA

    Acheter les produits de cette recette

    Ingrédients essentiels
  • Melons | Charentais
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Ce produit n'est plus disponible
    F2007062600338410000
  • Canard de Barbarie | Filet
    Ce produit n'est plus disponible
    F2009101900545110000
  • Miel | Nectar
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    5,84 €/kg
    €1,46
    S2005090800094310000
  • Thym | Frais | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022500077570000