Brochettes de boulettes asiatiques

Temps de préparation : 25 min.

1. Émincez les échalotes, hachez finement le gingembre confit et la coriandre, puis hachez grossièrement les pois wasabi. Coupez le ½ piment vert en 2 dans le sens de la longueur, enlevez les graines, puis hachez-le finement.
2. Mélangez le haché du bout des doigts avec les autres ingrédients (sauf l'huile d'olive) et la pâte wasabi. Formez des boulettes, enfilez-les sur des pics à brochettes, puis cuisez-les à la poêle dans l'huile d'olive.

Conseil culinaire

Une soirée entre amis ? Jouez la convivialité avec de bons morceaux de bœuf à déguster en pierrade ou en fondue.