Résultats de la recherche recetteBrochettes de bœuf et sauce épicée au yaourt
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  • Brochettes de bœuf et sauce épicée au yaourtA

Brochettes de bœuf et sauce épicée au yaourt

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Barbecue
Plat principal
Brochettes de bœuf et sauce épicée au yaourtA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 steaks (par ex. chateaubriand, pelé royal ou viande à fondue) de ± 400 g/pièce
  • 2 petits oignons rouges
  • 2 petites gousses d’ail
  • 1 piment rouge frais
  • 1 citron vert bio
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 3 branches de thym
  • 200 g de yaourt à la turque
  • 1 c. à s. d'huile d'olive (pour la garniture aux herbes et crumble au citron)
  • 1 c à s sésame

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Ingrédients essentiels
  • Chateaubriand | Boeuf | Belge
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 300 gr
    +/-18,99€/kg
    +/-€5,70
    F2001052100538800000
  • Oignons rouges | Filet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    3,73 €/kg
    €1,49
    F2008061600314730000
  • Citron vert | 1 pc
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Menthe | Botte | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    18,60 €/kg
    €2,79
    F2019011500029200000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 min.

    1. Zestez le citron vert. Ôtez le pédoncule et les graines du piment rouge, émincez-le. Pelez et émincez l’ail. Mettez les zestes, le jus de citron vert, le piment rouge, l’ail, le yaourt, les feuilles de menthe et les graines de sésame dans un blender puis mixez le tout en une sauce homogène.
    2. Coupez chaque steak en 2 dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en gros cubes. Pelez les oignons rouges et coupez-les en 8. Faites-en des brochettes en alternant un morceau de viande et un morceau d’oignon sur une pique à brochette. Badigeonnez les brochettes avec l’huile d’olive.
    3. Épicez les brochettes avec du sel, du poivre et des feuilles de thym. Faites-les cuire sur la grille du barbecue pendant 8 à 10 minutes. Retournez-les régulièrement.
    4. Servez les brochettes de bœuf avec la sauce au yaourt.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 441; énergie (kCal): 105; lipides (g): 5,1; acides gras saturés (g): 2,1; glucides (g): 4,6; sucres (g): 2; fibres (g): 1,8; protéines (g): 9,9; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 244,44
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Asie Sud Est
    Autre
    Barbecue
    Diner
    été
    Plat principal
    • Brochettes de bœuf et sauce épicée au yaourtA

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    Ingrédients essentiels
  • Chateaubriand | Boeuf | Belge
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    +/- 300 gr
    +/-18,99€/kg
    +/-€5,70
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  • Oignons rouges | Filet
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    400 gr
    3,73 €/kg
    €1,49
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  • Citron vert | 1 pc
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    1 pc
    0,49 €/pc
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Menthe | Botte | Emballé
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    150 gr
    18,60 €/kg
    €2,79
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