Brochettes de boeuf Dublin-Tokyo

1. Coupez le contrefilet en cubes de 2,5 cm environ.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la sauce soja, l’ail, l’huile de sésame, l’huile végétale, le sucre, le gingembre et le vinaigre de Xérès.
3. Ajoutez les morceaux de contrefilet et mélangez pour les couvrir de marinade. Laissez mariner pendant au moins 3 heures, mais vous pouvez laisser une nuit complète.
4. Préparez un Barbecue ou Préchauffez une grille de cuisson à feu moyen-vif. Coupez l’oignon rouge en gros morceaux. Piquez la viande et l’oignon rouge sur les brochettes.
5. Faites griller pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût. Au moment de servir, parsemez d'oignon jeune émincé.

Astuce
Pour encore plus de saveurs,utilisez des pics à brochette en bois et trempez les dans la marinade avant de monter les brochettes.