Brandade de cabillaud

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5

Sans gluten

Plat principal

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

1 kg de pommes de terre farineuses
500 g de filet de cabillaud
2 gousses d'ail
1 dl d’huile d’olive
2 c. à s. de crème épaisse
20 g de beurre
2 brins de thym

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Ingrédients essentiels

Delhaize, Bio

Pommes de terre farineuses | Bio

2 kg

2,25 €/kg

€4,49

F2015062200396030000

Delhaize

Filet de Cabillaud | Islande

+/- 330 gr

22,49€/kg€7,42

17,90 €/kg

+/-€5,91

F1981081100229000000

Delhaize, Bio

Ail | Filet | Bio

100 gr

10,90 €/kg

€1,09

F2008120300394620000

Delhaize

Crème | Epaisse | 30% M.G.

Ce produit n'est plus disponible

F1996111500143900000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. + 35 min. de cuisson

Épluchez les pommes de terre farineuses, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter 15 min. Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez le filet de cabillaud coupé en morceaux et l’ail pressé dans la casserole. Comptez encore 5 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition.
Égouttez dans une passoire fine et remettez dans la casserole, hors du feu. Ajoutez de l’huile d’olive et la crème épaisse. Écrasez le tout avec un presse-purée et rectifiez l’assaisonnement. Étalez dans un plat à four et faites dorer 15 min. au four.
Ajoutez le beurre, parsemez de thym effeuillé et servez chaud, avec une salade.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 622; énergie (kCal): 149; lipides (g): 9; acides gras saturés (g): 1,9; glucides (g): 8,8; sucres (g): 0,6; fibres (g): 0,9; protéines (g): 8,2; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 546,08

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.