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  • Boulettes surprise à l'italienneA

Boulettes surprise à l'italienne

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Autre
Plat principal
Boulettes surprise à l'italienneA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 600 g de viande hachée (porc-veau)
  • de farine
  • sel
  • 2 échalotes
  • thym
  • romarin
  • 1 petit pot de concentré de tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 50 g de chapelure
  • basilic frais
  • 1 kg de tomates en grappe
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 œuf
  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • poivre

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Ingrédients essentiels
  • Échalotes
    1 kg
    1,99 €/kg
    €1,99
    F2011020900308930000
  • Thym | Frais | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Romarin | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077600000
  • Ail | Sachet
    100 gr
    5,90 €/kg
    €0,59
    F1986053100300100000
  • Commencez à cuisiner

    1. Dans un plat pour le four, disposez les tomates en quartier avec l'ail, les échalotes et un peu de thym et de romarin. Ajoutez la grappe des tomates pour plus de goût. Assaisonnez généreusement et versez un filet d'huile d'olive. Laissez cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
    2. Préparez le haché en mélangeant dans un saladier la viande, la chapelure et l'oeuf à la main. Assaisonnez. Formez des boulettes en roulant environ 50g de préparation entre vos mains et introduisez-y un dé de mozzarella. Saupoudrez les boulettes de farine et faites-les dorer à la poêle pendant quelques minutes.
    3. Une fois cuites, passez les tomates dans une passoire et écrasez-les à l'aide d'une louche pour en extraire leur jus. Rajoutez le concentré de tomates pour épaissir légèrement la sauce. Versez la sauce sur les boulettes et laissez mijoter encore 15 minutes pour que la viande soit bien cuite et que la mozzarella soit fondante.
    4. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante. Une fois cuites, écrasez-les et ajoutez-y du basilic. Assaisonnez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 479; énergie (kCal): 114; lipides (g): 5,2; acides gras saturés (g): 2,1; glucides (g): 10,2; sucres (g): 2,2; fibres (g): 1,4; protéines (g): 6,4; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 823,99
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    • Boulettes surprise à l'italienneA

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  • Thym | Frais | Emballé
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    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
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    20 gr
    77,50 €/kg
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    F2021022500077600000
  • Ail | Sachet
    100 gr
    5,90 €/kg
    €0,59
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