• Nos magasins
  • Langue sélectionnée
    FR
    • NL
Retour

Boulettes en sauce au butternut

Facile
Bon marché
Moins ou égale à 30 min.

Merci pour votre évaluation

An error occurred[FR]

Vous avez déjà noté ce produit

  • Plat : Plat principal
  • Régime : Classique
  • Saison : Hiver

Envoyer cette recette

Boulettes en sauce au butternut
Facile
Bon marché
Moins ou égale à 30 min.
5/5

Veuillez remplir tous les champs requis pour continuer (*)

Ingrédients

- 4 Portions +
  • 50 g de lardons fumés
  • poivre et sel
  • 1 c. à c. de cumin
  • 3 brins de persil plat
  • 4 brins d’origan
  • 4 brins de romarin
  • 4 brins de thym
  • 20 g de beurre
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 5 dl de bouillon de poulet (Fundo)
  • 250 g de crème épaisse
  • 20 g de farine
  • 250 g de quinoa
  • 1/2 citron
  • 2 oignons
  • 200 g de butternut
  • 1/2 céleri-rave
  • 1 petit œuf
  • 600 g de hachis de porc bio
  • 500 g de carottes bio
Préparation

Temps de préparation : 30 min.

  1. Préchauffez le four à 220°C. Taillez les carottes en rondelles (inutile de les éplucher quand elles sont bio) et coupez le céleri-rave épluché en petits dés. Etalez le tout sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Enrobez de 2 c à s d’huile d’olive ; parsemez de thym et de romarin effeuillés. Faites rôtir 20 min. au four.
  2. Mélangez le hachis de porc avec les lardons finement hachés, le cumin, l’œuf battu et le persil plat haché. Salez, poivrez et façonnez des boulettes. Faites-les dorer de tous côtés à la poêle, dans 1 c à s d’huile d’olive. Couvrez et poursuivez la cuisson 12 min. à feu doux.
  3. Pelez les oignons et coupez-les en petits quartiers. Faites-les revenir 15 min. à feu modéré dans une poêle contenant 1 c à s d’huile d’olive.
  4. Taillez le butternut non épluché en gros dés et cuisez-les 12 min. à la vapeur.
  5. Cuisez le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
  6. Faites fondre doucement 20 g de beurre dans une grande cocotte, saupoudrez de farine et mélangez 2 min. Délayez progressivement avec le bouillon de poulet, puis ajoutez la crème ; laissez mijoter doucement, jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Ajoutez le butternut et le jus du citron ; mixez. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri-rave et les boulettes ; rectifiez l’assaisonnement.
  7. Servez chaud avec le quinoa ; décorez d’origan.

Conseil culinaire

Vous pouvez recycler un restant de légumes en remplacement des carottes et du céleri-rave.

Plus de recettes

Ajouter à la liste de courses
On dirait que vous n'avez pas encore de liste de courses. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour en créer une nouvelle.
Ce produit est déjà présent dans cette liste de courses
Produit ajouté à la liste de courses