Navets glacés à la cannelle, médaillon de porc Ibérico
Facile, < 30 min.
Boulettes aux herbes et curcuma
par Pascale Naessens
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 130 g d'épinards frais
- 2 citrons (le jus)
- 4 gousses d'ail
- 2 oignons jeunes hachés (le blanc)
- 12 c à s de farine sans gluten
- 2 poignées de coriandre
- 2 c à c de curcuma
- 4 cl d'huile de pépins de raisin
- poivre noir
- sel
- 4 c à s d'eau
- 130 g d'épinards frais
- 2 citrons (le jus)
- 4 gousses d'ail
- 2 oignons jeunes hachés (le blanc)
- 12 c à s de farine sans gluten
- 2 poignées de coriandre
- 2 c à c de curcuma
- 4 cl d'huile de pépins de raisin
- poivre noir
- sel
- 4 c à s d'eau
Commencez à cuisiner
: 20 min. + 7 min. de cuisson
1
Hachez très finement les épinards, l’ail, les oignons (jeunes) et la coriandre, puis mettez-les dans un bol. Ajoutez le jus de citron et l’eau. Assaisonnez d’une bonne dose de poivre noir, d’un peu de sel et de curcuma.
2
Pour commencer, ajoutez 1/2 de farine, puis pétrissez bien le tout. Ajoutez chaque fois un peu de farine jusqu’à obtenir une pâte épaisse dont vous pouvez faire des boulettes. Si l’ensemble devient trop sec, ajoutez une cuillère d’eau. Formez des petits tas ronds avec les doigts. N’essayez pas de les rouler, la pâte est trop collante pour y parvenir. Ne vous inquiétez pas : il ne faut pas être minutieux, tout s’arrangera !
3
Faites frire les petits tas ± 7 min. dans l’huile de pépins de raisin jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur. Laissez-les égoutter sur un essuie-tout et servez-les éventuellement avec des petits pics en bois.
1
Hachez très finement les épinards, l’ail, les oignons (jeunes) et la coriandre, puis mettez-les dans un bol. Ajoutez le jus de citron et l’eau. Assaisonnez d’une bonne dose de poivre noir, d’un peu de sel et de curcuma.
2
Pour commencer, ajoutez 1/2 de farine, puis pétrissez bien le tout. Ajoutez chaque fois un peu de farine jusqu’à obtenir une pâte épaisse dont vous pouvez faire des boulettes. Si l’ensemble devient trop sec, ajoutez une cuillère d’eau. Formez des petits tas ronds avec les doigts. N’essayez pas de les rouler, la pâte est trop collante pour y parvenir. Ne vous inquiétez pas : il ne faut pas être minutieux, tout s’arrangera !
3
Faites frire les petits tas ± 7 min. dans l’huile de pépins de raisin jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur. Laissez-les égoutter sur un essuie-tout et servez-les éventuellement avec des petits pics en bois.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 558; énergie (kCal): 133; lipides (g): 5,9; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 16,4; sucres (g): 2,2; fibres (g): 4,2; protéines (g): 2,6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 258,68
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 558; énergie (kCal): 133; lipides (g): 5,9; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 16,4; sucres (g): 2,2; fibres (g): 4,2; protéines (g): 2,6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 258,68
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Vegan
Pique-nique,Veggie - moins de 3€
Diner
Snack
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Epinard | Bio
2 × 100 gr
€4,38
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Delhaize
Oignons jeunes | Botte | Cat1
1 pc
€1,19
Delhaize
Farine | De blé
1 kg
€0,49
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Euroma
Epices | Curcuma
70 gr
€3,35
Ordal
Eau minérale | Plate | Verre
6 x 1 l
€1,85
Ingrédients de base
Delhaize
Ail | Filet
250 gr
€1,59
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
