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Bouillon liquide maison

Difficulté

Facile

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Bouillon liquide maison

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 400 g d’épluchures et chutes de vos légumes de saison (de preference bio et rincés)
  • 2 c. à s. d'huile
  • 2 gousses d’ail
  • herbes aromatiques
  • poivre et sel

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients de base
  • Huile de tournesol
    1 l
    3,10 €/l
    €3,10
  • Tête d'ail | Filet
    75 gr
    16,67 €/kg
    €1,25
  • Sel | Fin | Guérande
    250 gr
    7,40 €/kg
    €1,85
  • Commencez à cuisiner

    1. Dans une grande casserole, faites légèrement revenir les gousses d’ail pressées dans 2 c à s d’huile, puis versez-y vos chutes de légumes et faites revenir 2 min. en remuant.
    2. Ajoutez le poivre, le sel et les aromates, couvrez d’eau et faites mijoter jusqu’à ce que le bouillon ait réduit presque de moitié (± 1 h.).
    3. Filtrez votre bouillon réduit pour enlever les légumes.
    4. Versez-le dans un bac à glaçons et conservez-le au congélateur. Et à vous les dosettes de bouillon maison pour améliorer vos meilleures préparations !
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  • Huile de tournesol
    1 l
    3,10 €/l
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  • Tête d'ail | Filet
    75 gr
    16,67 €/kg
    €1,25
  • Sel | Fin | Guérande
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