Bouillon liquide maison
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Ingrédients pour 4 Portions
4 Portions
- 400 g d’épluchures et chutes de vos légumes de saison (de preference bio et rincés)
- 2 c. à s. d'huile
- 2 gousses d’ail
- herbes aromatiques
- poivre et sel
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Ingrédients de base
Commencez à cuisiner
- Dans une grande casserole, faites légèrement revenir les gousses d’ail pressées dans 2 c à s d’huile, puis versez-y vos chutes de légumes et faites revenir 2 min. en remuant.
- Ajoutez le poivre, le sel et les aromates, couvrez d’eau et faites mijoter jusqu’à ce que le bouillon ait réduit presque de moitié (± 1 h.).
- Filtrez votre bouillon réduit pour enlever les légumes.
- Versez-le dans un bac à glaçons et conservez-le au congélateur. Et à vous les dosettes de bouillon maison pour améliorer vos meilleures préparations !
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