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Résultats de la recherche recetteBœuf sauté aux oignons
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  • Bœuf sauté aux oignonsA

Bœuf sauté aux oignons

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Autre
Plat principal
Bœuf sauté aux oignonsA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 c. à s. de cognac
  • Poivre noir
  • persil
  • 1 c. à c. d’huile de sésame grillé (pour wok)
  • 1/2 cube de bouillon de poisson dégraissé
  • 3 dl d'eau
  • 1/2 c. à s. de cassonade de candi blonde
  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 2 c. à s. rases de liant express pour sauces brunes
  • 600 g de rumsteak
  • 4 c. à s. d'huile chinoise pour le wok
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 1 c. à s. rase de fécule de maïs
  • 5 oignons

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Ingrédients essentiels
  • Cognac | VS | 40% ALC.
    Ce produit n'est plus disponible
    S2009111900252130000
  • Persil frisé | Botte | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,29 €/pc
    €1,29
    F1986053100316200000
  • Graines | Sesame | Pelees
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    125 gr
    22,32 €/kg
    €2,79
    Retrait àpd 22/09
    S2021010800488710000
  • Cassonade
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    500 gr
    2,78 €/kg
    €1,39
    S1994122700151720000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min. de préparation (+ 30 min. de marinade) + 10 min. de cuisson

    1. Mélangez le cognac, la fécule, le gingembre, 1 c. à s. d’huile chinoise et 1 c. à c. de poivre noir moulu dans un plat. Ajoutez la viande taillée en fines lamelles, mélangez bien, couvrez et laissez reposer 30 min. à température ambiante.
    2. Versez dans un petit poêlon le liant express, la sauce soja, le sucre, l’eau, le bouillon et l’huile de sésame. Faites chauffer en mélangeant et laissez mijoter 1 min. Réservez.
    3. Taillez les oignons en lamelles, pas trop fines.
    4. Faites chauffer 2 c. à s. d’huile chinoise dans un wok. Versez-y la viande et faites revenir à feu vif, jusqu’à ce qu’elle soit rissolée. Retirez-la, ajoutez les oignons et faites-les revenir 3 min. à bon feu.
    5. Versez la sauce et la viande dans le wok et laissez mijoter 2 min.
    6. Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt, avec du riz.

    Conseil culinair

    Vous pouvez faire revenir 1 gousse d’ail pressée en même temps que les oignons.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 408; énergie (kCal): 98; lipides (g): 3,8; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 6,4; sucres (g): 3; fibres (g): 1,1; protéines (g): 8,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 405,62
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Autre
    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Bœuf sauté aux oignonsA

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  • Cognac | VS | 40% ALC.
    Ce produit n'est plus disponible
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  • Persil frisé | Botte | Cat1
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    1 pc
    1,29 €/pc
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  • Graines | Sesame | Pelees
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    125 gr
    22,32 €/kg
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    Retrait àpd 22/09
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  • Cassonade
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    500 gr
    2,78 €/kg
    €1,39
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