Bœuf sauté aux noix de cajou

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5

Autre

Plat principal

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

500 g de rumsteak ou de viande de bœuf pour fondue
poivre du Sichuan
1 c. à s. de cassonade
1/2 cube de bouillon de viande dégraissé
4 c. à s. de sauce soja
100 g noix de cajou non salées
2,5 c. à s. de liant express pour sauces brunes
1 poivron rouge
200 g de pois mange-tout
3 c. à s. d'huile d'arachide
1 oignon
sel

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Carbonnade extra-maigre

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Tienen-Tirlemont

Cassonade

500 gr

2,78 €/kg

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Commencez à cuisiner

Émincez la viande en lamelles très fines.
Faites griller les noix de cajou à sec, dans un wok. Retirez-les et faites revenir à leur place le bœuf émincé, sur feu très vif. Retirez-le dès qu’il est grillé.
Émincez l’oignon et le poivron rouge ; coupez les mange-tout en deux, de biais. Versez l’huile dans un wok. Faites-y revenir les légumes 2 min. à feu modéré. Couvrez et laissez suer 2 min. à feu doux.
Versez ensuite 30 cl d’eau, le liant express, la sauce soja, le demi-cube de bouillon émietté et le sucre brun. Portez à ébullition et ajoutez la viande ; laissez mijoter 2 min. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les noix de cajou.
Servez aussitôt, avec du riz.

Conseil culinaire

Si vous préparez ce plat à l’avance, n’ajoutez les noix de cajou qu’après l’avoir réchauffé, faute de quoi elles deviendraient toutes molles.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 856; énergie (kCal): 206; lipides (g): 14; acides gras saturés (g): 4,2; glucides (g): 10,4; sucres (g): 4,9; fibres (g): 1,2; protéines (g): 10,2; sel (g): 1. Énergie (kcal/portion): 612,23

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.