Bœuf grillé et sauce pesto à la tomate

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions

1 poignée de feuilles de basilic
60 g de tomates confités à l'huile
2 gousses d’ail
12 cl d'huile d'olive
60 g de parmesan râpé
60 g de pignons de pin
4 petites entrecôtes
poivre noir fraîchement moulu

1 poignée de feuilles de basilic
60 g de tomates confités à l'huile
2 gousses d’ail
12 cl d'huile d'olive
60 g de parmesan râpé
60 g de pignons de pin
4 petites entrecôtes
poivre noir fraîchement moulu

Commencez à cuisiner

: 15 min.

Sortez la viande du frigo au moins 30 min. à l’avance.

Versez les tomates dans le bol d’un robot de cuisine avec l’ail pelé et haché, les pignons, le basilic, 10 cl d’huile d’olive et le parmesan.

Mixez le tout en une purée homogène et rectifiez l’assaisonnement.

Faites chauffer une poêle-grill à bon feu, à sec. Enduisez les entrecôtes ‘huile d’olive et déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les saisir 1 min. 30’ par face, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts. Salez et poivrez en fin de cuisson. (Vous pouvez également les cuire au barbecue).

Servez les entrecôtes avec le pesto, une bonne salade et des pommes de terre en chemise.

Sortez la viande du frigo au moins 30 min. à l’avance.

Versez les tomates dans le bol d’un robot de cuisine avec l’ail pelé et haché, les pignons, le basilic, 10 cl d’huile d’olive et le parmesan.

Mixez le tout en une purée homogène et rectifiez l’assaisonnement.

Servez les entrecôtes avec le pesto, une bonne salade et des pommes de terre en chemise.