Résultats de la recherche recetteBlanquette de petits légumes aux boulettes
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  • Blanquette de  petits légumes aux boulettes
    B

Blanquette de petits légumes aux boulettes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Kids,Fête des Mères,Viande - moins de 3€
Plat principal
Blanquette de  petits légumes aux boulettesB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 600 g de haché porc et veau épicé
  • 250 g de champignons blancs
  • 250 g de carottes
  • 1 blanc de poireau
  • 100 g d’oignons grelots surgelés
  • 25 cl de crème fraîche allégée
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 bouquet garni
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de jus de citron
  • 4 c. à s. rases de farine
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Hachis | Porc | Veau | Epicé

Delhaize

Hachis | Porc | Veau | Epicé

2 × 500 gr

€9,50

Champignons | Belges

Delhaize

Champignons | Belges

250 gr

Petit lion, petit prix

€1,39

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Poireaux | Botte | Cat1

Delhaize

Poireaux | Botte | Cat1

1 pc

Petit lion, petit prix

€2,49

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,19

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

Delhaize

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

25 cl

€3,19

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

365

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Epices | Bouquet garni

Santa Maria

Epices | Bouquet garni

14 gr

€5,19

Jus | Citron | Vitamine C

Limmi

Jus | Citron | Vitamine C

12 cl

€1,19

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€32,01

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 35 min.

  1. Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
  2. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante.
  3. Roulez des petites boulettes de haché de la taille d’une cerise ; déposez-les au fur et à mesure sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Faites-les cuire 10 min. au four.
  4. Pendant ce temps, taillez les carottes en rondelles et émin.cez le poireau. Versez-les avec les oignons grelots dans une cocotte contenant 2 c à s d’huile et faites revenir 2 min. à feu doux. Ajoutez la farine, mélangez 1 min., puis versez progressivement 75 cl d’eau chaude, tout en mélangeant. Joignez les cubes bouillon émiettés et le bouquet garni. Ajoutez les boulettes et laissez mijoter 10 min. à feu très doux.
  5. Pendant ce temps, taillez les champignons en lamelles et faites-les revenir à la poêle avec 1 c à s d’huile et le jus de citron, jusqu’à évaporation de toute leur eau. Ajoutez-les dans la cocotte et joignez également la crème fraîche ; laissez mijoter 2 min. et retirez du feu.
  6. Fouettez vivement le jaune d’œuf avec une louche du jus de cuisson. Versez le tout dans la cocotte et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, avec les pommes de terre. Attention : à cause du jaune d’œuf, ne laissez plus bouillir la sauce.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 539; énergie (kCal): 129; lipides (g): 7,1; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 10,2; sucres (g): 1,5; fibres (g): 1,5; protéines (g): 6,1; sel (g): 0,8. Énergie (kcal/portion): 794,38
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleB
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 539; énergie (kCal): 129; lipides (g): 7,1; acides gras saturés (g): 2,5; glucides (g): 10,2; sucres (g): 1,5; fibres (g): 1,5; protéines (g): 6,1; sel (g): 0,8. Énergie (kcal/portion): 794,38
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Kids,Fête des Mères,Viande - moins de 3€
Diner
Plat principal
  • Blanquette de  petits légumes aux boulettes
    B

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Hachis | Porc | Veau | Epicé

Delhaize

Hachis | Porc | Veau | Epicé

2 × 500 gr

€9,50

Champignons | Belges

Delhaize

Champignons | Belges

250 gr

Petit lion, petit prix

€1,39

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Poireaux | Botte | Cat1

Delhaize

Poireaux | Botte | Cat1

1 pc

Petit lion, petit prix

€2,49

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,19

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

Delhaize

Crème | Stérilisé | Rich-Onctueuse | 35% m.g.

25 cl

€3,19

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

365

Bouillon | Boeuf | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Epices | Bouquet garni

Santa Maria

Epices | Bouquet garni

14 gr

€5,19

Jus | Citron | Vitamine C

Limmi

Jus | Citron | Vitamine C

12 cl

€1,19

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Epices | Sel | Montagne | Moulin

Santa Maria

Epices | Sel | Montagne | Moulin

140 gr

€5,55

Total:
€32,01