Ingrédients pour 24 Portions

24 Portions

560 g de farine
4/5 dl de crème liquide
2 de blancs d'œufs
2 œufs
80 g de chocolat noir
300 g de sucre en poudre
400 g de sucre en poudre
230 g de beurre à température ambiante
1/2 c. à c. de sel
1 c. à c. de levure en poudre
2 c. à c. d'extrait de vanille

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 1 h. + 1 h. 15 min. de repos + 15 min. au four

Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez la farine, le sel et la baking powder. Battez au mixer le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange blanc et crémeux. Ajoutez-y les oeufs entiers et la vanille. Continuez à battre et ajoutez le mélange de farine petit à petit. Séparez la pâte en 2 et roulez chaque pâton en boule. Enveloppez-les séparément de film alimentaire et laissez reposer env. 1h au réfrigérateur.
Enfarinez le plan de travail et aplatissez la pâte au rouleau jusqu’à une épaisseur d’env. 6 mm. Faites des petits lapins (ou autres formes) à l’aide d’emporte-pièces. Déposez-les sur une feuille de cuisson et laissez-les reposer 15 min au réfrigérateur.
Enfournez les biscuits 10 à 15 min. Laissez refroidir.
Entre-temps, portez la crème fraîche doucement à ébullition. Retirez-la immédiatement du feu. Cassez le chocolat en morceaux et metezles dans la crème chaude. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Laissez un peu refroidir et tartinez une légère couche de crème chocolatée sur la moitié des biscuits. Couvrez d’un autre biscuit et laissez refroidir encore un peu.
Pour le glaçage, battez les blancs d’oeufs avec le sucre impalpable. Ajoutez éventuellement une goutte de colorant alimentaire. Versez dans une poche à douille et décorez-en les biscuits.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1644; énergie (kCal): 393; lipides (g): 13,7; acides gras saturés (g): 8,2; glucides (g): 62,6; sucres (g): 40,4; fibres (g): 1,2; protéines (g): 5,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 299,62

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.