Bento : Brochettes de poulet teriyaki

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

Note

1 sur 5

Autre

Plat principal

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

400 g de filets de poulet sans peau
2 c. à s. de mirin
2 c. à s. de sauce soja
1/2 c. à s. de saké
5 g de sucre de canne roux
1 pointe de couteau de sel
20 g de graines de sésame grillées
1,5 c. à s. d'huile d'arachide

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Ingrédients essentiels

Saitaku

Mirin seasoning

150 gr

23,00 €/kg

€3,45

S2010012200121990000

Kikkoman

Sauce | Soja

25 cl

19,40 €/l

€4,85

S2009071000012980000

Hakushika

Sake Hakushika

50 cl

20,98 €/l

€10,49

S2011083000252570000

Delhaize, Bio

Sucre | canne | Cristallisé | Bio | Fairtrade

500 gr

2,78 €/kg

€1,39

S2013042900151800000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 1 h de repos

Mélangez le mirin, la sauce soja, le sake, le sucre de canne, 1/3 d'huile et le sel dans un petit caquelon. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes. Sortez du feu et laissez refroidir.
Coupez les filets de poulet en lamelles et posez-les dans un plat profond. Laissez la viande mariner durant 1 heure dans la sauce japonaise et remuez régulièrement. Sortez le poulet de la marinade et piquez les lamelles sur des brochettes à saté. Faites chauffer une poêle légèrement badigeonnée d’huile d’arachide. Faites-y cuire les brochettes en les tournant de chaque côté.
Saupoudrez de graines de sésame grillées.

Conseil culinaire

Le mirin est un vin de riz doux qui est régulièrement utilisé pour les marinades en cuisine japonaise, disponible chez Delhaize.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 715; énergie (kCal): 170; lipides (g): 7,2; acides gras saturés (g): 1,4; glucides (g): 7,3; sucres (g): 5,9; fibres (g): ; protéines (g): 19,5; sel (g): 0,8. Énergie (kcal/portion): 211,31

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.