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  • Beignets de ricotta aux herbes

Beignets de ricotta aux herbes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

4 sur 5
Autre
Fêtes de fin d'année,Communion
Pâtes
Beignets de ricotta aux herbes

Ingrédients pour 20 Portions

20 Portions
  • 2 œufs
  • 250 g de ricotta
  • 2 c à soupe bombées de farine
  • 2 c. à s. basilic haché
  • 2 c. à s. de persil plat haché
  • poivre
  • huile de friture

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  • Ricotta
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  • Farine | Fermentante
    1,1 kg
    1,63 €/kg
    €1,79
    S2012030100095850000
  • Basilic émincé
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    S1996121600272290000
  • Commencez à cuisiner

    1. Ecrasez la ricotta à la fourchette avec la farine. Ajoutez les œufs, les herbes hachées, du sel et du poivre ; mélangez soigneusement. Couvrez et laissez reposer au moins 1 h au frigo.
    2. Faites chauffer votre friteuse à 180 °C. Prélevez 1 c à café de pâte et faites-la glisser dans l’huile en la poussant avec une 2e cuiller. Confectionnez ainsi 6 ou 7 beignets à la fois et faites-les frire env. 3 min, en les retournant, pour qu’ils soient bien dorés partout. Egouttez sur du papier absorbant et faites frire ainsi plusieurs fournées.
    3. Servez chaud, à l’apéro.

    Conseil culinair

    Vous pouvez aussi servir les beignets froids, en antipasti.

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