Barres de granola à la crème de mascarpone et aux framboises

Difficulté

Assez facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

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Sans gluten

Rentrée à l'école

Snack

Barres de granola à la crème de mascarpone et aux framboises

Ingrédients pour 12 Portions

12 Portions

200 g de framboises fraîches
5 dl d'eau
5 cl de miel
100 g de mascarpone
150 g des noix de cajou
30 g de graines de sésame toastées
150 g de pistaches pelées
100 g de noix de coco séchée
30 g de canneberges séchées
220 g d'abricots séchées
1 gousse de vanille

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Framboise

125 gr

19,92 €/kg

€2,49

F2018122000028370000

Delhaize

Miel

Ce produit n'est plus disponible

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Delhaize

Mascarpone

250 gr

5,16 €/kg

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Delhaize

Noix de Cajou | Crème aigre

Ce produit n'est plus disponible

F2015012900322710000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min + 3 h de macération + 2 h de repos

Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau tiède pendant 3 h.
Passez les pistaches, les graines de sésame et la noix de coco séchée au mixeur pendant 1 min. Ajoutez les abricots, les airelles et 2 c à s d’eau. Continuez à mixer jusqu’à obtenir une boule de pâte molle.
Aplatissez la boule de pâte entre 2 feuilles de film alimentaire, de façon à obtenir une plaque fine de 1 cm. Mettez cette plaque au congélateur pendant 1 h.
Mixez les noix de cajou macérées, puis ajoutez 5 cl d’eau et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez encore avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Enduisez le granola de ce mélange, puis mettez encore au moins 1 h au congélateur.
Garnissez la crème de framboises, puis coupez des barres de 3 cm sur 6 et servez tout de suite.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 940; énergie (kCal): 225; lipides (g): 14,8; acides gras saturés (g): 5,5; glucides (g): 16,2; sucres (g): 10,8; fibres (g): 2,6; protéines (g): 4,9; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 287,55

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.