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Résultats de la recherche recetteBagnats au pulled pork et courgettes grillées
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  • Bagnats au pulled pork et courgettes grillées
    A

Bagnats au pulled pork et courgettes grillées

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€€

Note

5 sur 5
Sans lactose
Barbecue
Plat principal
Bagnats au pulled pork et courgettes grilléesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 spare-ribs Western
  • 6 tomates
  • 2 courgettes
  • 2 oignons blancs
  • 1/2 piment rouge
  • 4 pains bagnats
  • 10 cl de vinaigre de vin rouge
  • 100 g de sucre fin
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

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Ingrédients essentiels
  • Tomates | Saveur d'antan
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    750 gr
    7,99 €/kg
    €5,99
    F2012042000321700000
  • Courgette | 1Pièce
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,25 €/pc
    €1,25
    F2020032400055530000
  • Oignons doux | Filet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,98 €/kg
    €2,39
    F2008061600315030000
  • Piment | Rouge | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    33,80 €/kg
    €1,69
    F2021022400077530000
  • Pains empereur | Nature
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    3,30 €/kg
    €0,99
    F2017100500009010000
  • S2008090400007170001
  • Ingrédients de base
  • Sucre | Grain fin
    1 kg
    1,49 €/kg
    €1,49
    S1974061200151000000
  • Huile d'olive | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    8,98 €/l
    €4,49
    S2021060800553730000
  • Epices | Poivre | Blanc | Moulu
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Sel marin | Fin | Iodé
    750 gr
    1,05 €/kg
    €0,79
    S2003071600019670000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 45 min. + 1 h de cuisson

    1. Faites griller rapidement les spare-ribs sur les 2 faces, au barbecue. Enveloppez-les ensuite dans des doubles papillotes, composées d’une feuille de papier alu recouverte d’une feuille de papier cuisson. Déposez-les sur les côtés du barbecue et faites-les cuire 1 h, en les retournant de temps en temps.
    2. Fendez légèrement la peau des tomates, en croix. Plongez-les 30 sec. dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et épluchez-les. Épépinez-les et taillez-les en morceaux. Faites chauffer le vinaigre, le sucre et le demi-piment épépiné. Laissez réduire 2 min. à bon feu, puis ajoutez les tomates. Faites mijoter 5 min. à bon feu, puis versez dans bol et laissez refroidir. Poivrez et salez.
    3. Récupérez la chair des spare-ribs en l’effilochant. Émincez les oignons jeunes.
    4. Taillez les courgettes en longues tranches et badigeonnez-les d’huile d’olive. Faites-les griller rapidement au barbecue, sur les 2 faces. Poivrez et salez.
    5. Coupez les pains en 2 et faites-les griller au barbecue. Garnissez-les de sauce tomate, de pulled pork, de tranches de courgettes grillées et d’oignons jeunes. Ouvrez grand la bouche et dévorez !

    Astuce : Lâché par la météo ? Faites cuire vos spare-ribs au four, pendant 2 h à 120 °C pour un résultat bien fondant.

    Information nutritionnelle

    Par 100 g : Énergie : 156 kcal - Lipides : 7,9 g - Glucides : 11 g - Fibres : 1 g - Protéines : 9,1 g
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Information nutritionnelleA
    Par 100 g : Énergie : 156 kcal - Lipides : 7,9 g - Glucides : 11 g - Fibres : 1 g - Protéines : 9,1 g
    Qu'est-ce le Nutri-Score?
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Sans lactose
    Barbecue
    Plat principal
    Plat principal
    • Bagnats au pulled pork et courgettes grillées
      A

    Acheter les produits de cette recette

    Ingrédients essentiels
  • Tomates | Saveur d'antan
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    750 gr
    7,99 €/kg
    €5,99
    F2012042000321700000
  • Courgette | 1Pièce
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    1,25 €/pc
    €1,25
    F2020032400055530000
  • Oignons doux | Filet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,98 €/kg
    €2,39
    F2008061600315030000
  • Piment | Rouge | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    33,80 €/kg
    €1,69
    F2021022400077530000
  • Pains empereur | Nature
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    3,30 €/kg
    €0,99
    F2017100500009010000
  • S2008090400007170001
  • Ingrédients de base
  • Sucre | Grain fin
    1 kg
    1,49 €/kg
    €1,49
    S1974061200151000000
  • Huile d'olive | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    8,98 €/l
    €4,49
    S2021060800553730000
  • Epices | Poivre | Blanc | Moulu
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Sel marin | Fin | Iodé
    750 gr
    1,05 €/kg
    €0,79
    S2003071600019670000