Tarte au risotto aux champignons des bois
Facile, 30-60 min.
Rappel de produit :« VEGAN GIRASOLI EPINARD 250 G »En savoir plus >
Amandes de mer gratinées au pesto de persil
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
12 Portions
- 12 amandes de mer
- 25 g de feuilles de persil plat
- 25 g de parmesan râpé
- 25 g de pignons de pin
- 1 petite échalote
- 1 gousse d’ail
- 20 g de mie de pain rassis
- 5 cl de vin blanc sec
- 6 cl d'huile d'olive
- 3 grosses c à s de gros sel
- 12 amandes de mer
- 25 g de feuilles de persil plat
- 25 g de parmesan râpé
- 25 g de pignons de pin
- 1 petite échalote
- 1 gousse d’ail
- 20 g de mie de pain rassis
- 5 cl de vin blanc sec
- 6 cl d'huile d'olive
- 3 grosses c à s de gros sel
Commencez à cuisiner
20 min. + 1 h 30 de trempage + 2 min. de cuisson
1
Rincez les amandes de mer et versez-les dans un grand saladier. Couvrez-les d’eau froide, ajoutez 1 bonne c à s de gros sel, mélangez et laissez dégorger 30 min. Répétez l’opération encore 2 fois (soit 1 h 30 de trempage en tout). Egouttez.
2
Versez les amandes dans une cocotte, ajoutez le vin blanc, couvrez et faites-les ouvrir quelques minutes à feu vif, en secouant la cocotte de temps en temps.
3
Préchauffez le gril du four.
4
Versez les feuilles de persil, les pignons, le parmesan et l’huile dans le bol du hachoir. Faites tourner jusqu’à obtention d’un pesto pas trop moulu. Ajoutez la gousse d’ail pressée et l’échalote très finement hachée.
5
Prélevez la chair des amandes et hachez-la grossièrement. Mélangez-la au pesto ; rectifiez éventuellement l’assaisonnement. Farcissez les demi-coquilles avec cette préparation, déposez-les dans un plat à four et saupoudrez-les avec la mie de pain hachée.
6
Faites dorer 2 min. environ sous le gril. Servez aussitôt, à l’apéro ou en entrée.
1
Rincez les amandes de mer et versez-les dans un grand saladier. Couvrez-les d’eau froide, ajoutez 1 bonne c à s de gros sel, mélangez et laissez dégorger 30 min. Répétez l’opération encore 2 fois (soit 1 h 30 de trempage en tout). Egouttez.
2
Versez les amandes dans une cocotte, ajoutez le vin blanc, couvrez et faites-les ouvrir quelques minutes à feu vif, en secouant la cocotte de temps en temps.
3
Préchauffez le gril du four.
4
Versez les feuilles de persil, les pignons, le parmesan et l’huile dans le bol du hachoir. Faites tourner jusqu’à obtention d’un pesto pas trop moulu. Ajoutez la gousse d’ail pressée et l’échalote très finement hachée.
5
Prélevez la chair des amandes et hachez-la grossièrement. Mélangez-la au pesto ; rectifiez éventuellement l’assaisonnement. Farcissez les demi-coquilles avec cette préparation, déposez-les dans un plat à four et saupoudrez-les avec la mie de pain hachée.
6
Faites dorer 2 min. environ sous le gril. Servez aussitôt, à l’apéro ou en entrée.
Note
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Fêtes de fin d année,Repas Romantique
Autre
Amuse-bouche
Ingrédients pour 12 personnes
Montrer:
Delhaize
Amandes | Peau
200 gr
€2,49
Delhaize
Persil Plat | Emballé
100 gr
€1,49
Pamesello
Pamesello | Râpé
40 gr
€1,65
Delhaize
Pignons de pin
90 gr
€6,39
Delhaize
Echalote | oignon | filet
500 gr
€1,05
Delhaize
Pain | Toast | Blanc
250 gr
€0,99
Spain
Vd Vero Sauvignon Blanc
75 cl
€5,99
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
Ingrédients de base
Delhaize
Tête d'ail | Filet
75 gr
€1,79
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
