Vincent De La Remondiere | Saint-Romain | 2020 75 cl

L'appellation Saint-Romain compte à la fois des vins rouges et des vins blancs. Toutefois, elle doit davantage sa renommée à ses excellents vins blancs. Les vignobles, d'une superficie de 150 ha, surplombent ceux de Meursault. Plantés sur des pentes raides, ils poussent sur d'excellents sols à une altitude de 290 à 430 mètres. La composition de ces sols est très variable, allant de la marne au calcaire avec, ici et là, de l'argile. Cette grande maison est active dans l'ensemble de la Bourgogne, bien que sa renommée se situe principalement dans la Côte de Beaune. Un chardonnay élégant et ample caractérisé par des agrumes mûrs, mais aussi de la poire et de la pêche. Bien onctueux, avec des notes beurrées et toastées, il présente une très belle fraîcheur en finale.