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  • A
  • Yabrak

Yabrak

Difficulté

Assez facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Pâques
Entrée
YabrakA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c à c d’harissa en tube
  • 500 g boeuf haché
  • 5 c à s riz
  • 1 œuf
  • 2 oignon (ou un petit)
  • 1 bouquet de coriandre
  • 6 brins de menthe
  • 1 poignée de pousses d’épinards
  • 20 feuilles de laitue romaine
  • 3 c à s concentré de tomates
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Epices | Piment pour harissa

Santa Maria

Epices | Piment pour harissa

27 gr

€3,29

Mini butcher burger | Angus

Delhaize

Mini butcher burger | Angus

2 × 360 gr

€12,58

Riz cuisson rapide | 8 min

Bosto

Riz cuisson rapide | 8 min

4 x 75 gr

€2,45

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,19

Oignons blancs | Filet

Delhaize

Oignons blancs | Filet

400 gr

€1,49

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

€1,79

Epinards | Haché

Hak

Epinards | Haché

245 gr

€2,39

Laitue pommée avec racines

Delhaize

Laitue pommée avec racines

1 pc

€1,29

Tomates | Concentré | Bio

Delhaize

Tomates | Concentré | Bio

140 gr

Bio

€0,85

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€31,27

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 70 min.

  1. Versez les gousses d’ail entières et épluchées, le concentré de tomate, la harissa, l’huile d’olive et 30 cl d’eau dans une casserole. Mélangez et laissez mijoter 10 min. à feu doux.
  2. Pendant ce temps, hachez finement les oignons, les feuilles de coriandre et les feuilles de menthe. Versezles dans un grand plat et ajoutez le bœuf haché, le riz, l’œuf et les feuilles d’épinard grossièrement hachées. Salez et mélangez bien.
  3. Reitrez les côtes des feuilles de laiture romaine. Faites-les blanchir en plusieurs fois dans une grande casserole d’eau salée. Déposez-les au fur et à mesure dans un grand saladier d’eau glacée.
  4. Déposez 1 feuille de laitue romaine sur le plan de travail (ou 2 si elles sont petites). Placez une boulette de viande au centre et roulez les feuilles de façon à ce que la farce soit bien enveloppée. Ne serrez pas car le riz en cuisant va gonfler. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
  5. Versez la sauce tomate dans une sauteuse. Déposez-y les boulettes (elles ne doivent pas être serrées). Couvrez et laissez cuire 40 min. à feu doux en vérifiant le niveau de liquide (ajoutez un peu d’eau si nécessaire). Servez bien chaud.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 422; énergie (kCal): 101; lipides (g): 3,9; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 4,8; sucres (g): 1,3; fibres (g): 1,6; protéines (g): 11,2; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 291,28
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 422; énergie (kCal): 101; lipides (g): 3,9; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 4,8; sucres (g): 1,3; fibres (g): 1,6; protéines (g): 11,2; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 291,28
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Pâques
Autre
Entrée
  • A
  • Yabrak

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Epices | Piment pour harissa

Santa Maria

Epices | Piment pour harissa

27 gr

€3,29

Mini butcher burger | Angus

Delhaize

Mini butcher burger | Angus

2 × 360 gr

€12,58

Riz cuisson rapide | 8 min

Bosto

Riz cuisson rapide | 8 min

4 x 75 gr

€2,45

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,19

Oignons blancs | Filet

Delhaize

Oignons blancs | Filet

400 gr

€1,49

Epices | Coriandre | Feuilles

Santa Maria

Epices | Coriandre | Feuilles

10 gr

€2,95

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

€1,79

Epinards | Haché

Hak

Epinards | Haché

245 gr

€2,39

Laitue pommée avec racines

Delhaize

Laitue pommée avec racines

1 pc

€1,29

Tomates | Concentré | Bio

Delhaize

Tomates | Concentré | Bio

140 gr

Bio

€0,85

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€31,27