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Toasts de cake marbré, crème au yaourt et oranges

par Sofie Dumont

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Dessert
Toasts de cake marbré, crème au yaourt et oranges

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 5 œufs
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 250 g de farine fermentante
  • 33 cl de lait battu
  • 300 g de sucre fin
  • 150 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 3 c à s de cacao en poudre
  • 200 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 2 oranges (pour la garniture)
  • 1 petit citron bio (pour la garniture)
  • 125 g de fromage frais (pour la garniture)
  • 125 g de yaourt à la grecque 10% de mg (pour la garniture)
  • 1 c à s de miel (pour la garniture)
  • 2 brins de menthe (pour la garniture)

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Amandes | Poudre

Vahiné

Amandes | Poudre

125 gr

€6,75

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,59

Lait battu | Bio

Delhaize

Lait battu | Bio

1 l

Bio

€1,89

Sucre | Substitut

Zusto

Sucre | Substitut

300 gr

€4,29

Pralines | Chocolat Noir | 70% | BIO

Côte d'Or

Pralines | Chocolat Noir | 70% | BIO

180 gr

Bio

€6,35

Cacao | Poudre | Boîte | Plasique

Nesquik

Cacao | Poudre | Boîte | Plasique

300 gr

€2,55

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Orange de table |  4P

Delhaize

Orange de table | 4P

1 kg

€2,89

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Fromage frais fouetté | Maigre

Delhaize

Fromage frais fouetté | Maigre

150 gr

Petit lion, petit prix

€0,55

Authentique yaourt grec | 2% m.g. | Sans lactose

Mevgal

Authentique yaourt grec | 2% m.g. | Sans lactose

150 gr

€1,25

Miel | Nectar

Delhaize

Miel | Nectar

250 gr

Petit lion, petit prix

€1,59

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

€1,79

Ingrédients de base

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,19

Beurre | Doux

Paysan Breton

Beurre | Doux

200 gr

€4,69

Total:
€31,53

Commencez à cuisiner

  1. Préchauffez le four à 160 °C. Mélangez les œufs et 24 cl de lait battu.
  2. À part, mélangez 240 g de farine, les amandes en poudre et le sel. Fouettez 190 g de beurre mou et le sucre fin, jusqu’à ce que l’ensemble devienne mousseux. Tout en fouettant, ajoutez progressivement le mélange aux amandes et celui aux œufs, en alternance.
  3. Réservez une bonne moitié de la pâte. Dans la plus petite part, ajoutez le cacao, 9 cl de lait battu et le chocolat (haché et fondu au micro-ondes, à 600 W) ; mélangez bien.
  4. Beurrez un moule à kouglof au pinceau, saupoudrez-le de farine et faites tomber l’excédent (à défaut, chemisez un moule à cake de papier cuisson). Déposez-y des cuillerées espacées de pâte nature, intercalez des cuillerées de pâte au chocolat et ainsi de suite. Lissez légèrement la surface et faites cuire 1 h au four. (Contrôlez la cuisson en y enfonçant une pique à brochette : elle doit en ressortir sèche; prolongez si nécessaire).
  5. Laissez reposer 10 min. et démoulez sur une grille à pâtisserie. Coupez 4 tranches de cake et grillez- les (toaster, poêle ou four). Laissez refroidir sur une grille. Pelez les oranges à vif et prélevez les segments. Mélangez le fromage frais, le yaourt, le miel, le zeste du citron finement râpé et le jus.
  6. Cassez les tranches de cake en gros morceaux dans des bols, ajoutez de la crème et des segments d’orange. Décorez de feuilles de menthe ciselées et servez.

Conseil culinaire

Une recette parfaite pour terminer un restede cake un peu sec.


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Dessert
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Ingrédients pour 4 personnes

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Amandes | Poudre

Vahiné

Amandes | Poudre

125 gr

€6,75

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,59

Lait battu | Bio

Delhaize

Lait battu | Bio

1 l

Bio

€1,89

Sucre | Substitut

Zusto

Sucre | Substitut

300 gr

€4,29

Pralines | Chocolat Noir | 70% | BIO

Côte d'Or

Pralines | Chocolat Noir | 70% | BIO

180 gr

Bio

€6,35

Cacao | Poudre | Boîte | Plasique

Nesquik

Cacao | Poudre | Boîte | Plasique

300 gr

€2,55

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Orange de table |  4P

Delhaize

Orange de table | 4P

1 kg

€2,89

Citron | 1 pc

Delhaize

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1 pc

€0,69

Fromage frais fouetté | Maigre

Delhaize

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150 gr

Petit lion, petit prix

€0,55

Authentique yaourt grec | 2% m.g. | Sans lactose

Mevgal

Authentique yaourt grec | 2% m.g. | Sans lactose

150 gr

€1,25

Miel | Nectar

Delhaize

Miel | Nectar

250 gr

Petit lion, petit prix

€1,59

Menthe | Fraiche | Emballé

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

€1,79

Ingrédients de base

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,19

Beurre | Doux

Paysan Breton

Beurre | Doux

200 gr

€4,69

Total:
€31,53