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  • Tarte au flan d’agrumes

Tarte au flan d’agrumes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Dessert
Tarte au flan d’agrumes

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • beurre pour le moule
  • 1 pâte brisée
  • 5 cl de Cointreau
  • 8 œufs
  • 200 g de sucre semoule
  • 1 c. à s. de fécule de maïs (dite maïzena)
  • ruban de zeste d’orange non traitée
  • 20 cl de crème fraîche
  • jus de 1 orange
  • jus de 2 citrons verts
  • 2 c. à s. marmelade d'orange
  • 40 cl de lait entier

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Ingrédients essentiels
  • Crème  35%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    20 cl
    4,35 €/l
    €0,87
    F2015112500159100000
  • Sucre | Grain ultra fin
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    1 kg
    2,09 €/kg
    €2,09
    S1981022600151010000
  • oeufs | Medium | Plein air
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 pc
    0,33 €/pc
    €1,99
    F2010083100116000000
  • Liqueur | Triple Sec | 40% ALC.
    70 cl
    35,99 €/l
    €25,19
    S1978110200264200000
  • Commencez à cuisiner

    1. Préchauffez le four th. 5-6 (170°C).
    2. Portez le lait, la crème et la moitié de sucre semoule à ébullition.
    3. Battez les œufs en omelette avec le reste de sucre et la fécule. Sans cesser de fouetter, ajoutez peu à peu le lait bouillant puis les jus, le zeste et le cointreau (facultatif).
    4. Beurrez un moule à tarte (à bord haut et à paroi amovible) et garnissez-le du disque de pâte. Piquez régulièrement le fond avec une fourchette.
    5. Versez-y la préparation et laissez cuire, 50 min, à four chaud. Laissez refroidir complètement.
    6. Faites fondre la marmelade à feu doux et mixez-la. Étalez-la sur la tarte et réservez, 1 h, au réfrigérateur.
    7. Démoulez délicatement et servez bien frais.
    Note
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    Végétarien
    Autre
    Dessert
    • Tarte au flan d’agrumes

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  • Crème  35%
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    20 cl
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    2,09 €/kg
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