Tartare de saumon à l’italienne
Difficulté
FacileTemps
30-60 min.Budget
€Note
5 sur 5

Ingrédients pour 4 Portions
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 citron
- 3 c à s de persil plat haché
- 2 c à s de câpres égouttées
- 2 petites tomates allongées
- 1 c à s d'huile d'olive
- quelques feuilles de roquette
- copeaux de parmesan
- 400 g de filets de saumon sans peau
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:

Delhaize
Citrons
500 gr

€1,35

Delhaize
Persil Plat | Emballé
100 gr
€1,49

Delhaize
Câpres | Surfines
60 gr

€0,89

Delhaize
Tomate saveur grappe
450 gr
€4,49

Delhaize
ROQUETTE | 100G
100 gr
€1,29

Mondolatte
Parmigiano Reggiano | affiné 12 mois
200 gr
€4,09

Delhaize
Filet de saumon | Avec peau
2 × +/- 260 gr

+/-€14,04
Ingrédients de base

Delhaize
Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio
25 cl

€2,39

Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge | Bio
50 cl

€4,79
Total:
+/-€27,64
Commencez à cuisiner
- Taillez le saumon en fines tranches, puis en tous petits dés. Versez-les dans un saladier en verre ou en porcelaine.
- Épépinez les tomates et taillez-les également en tous petits dés ; ajoutez-les dans le saladier. Joignez les câpres, le persil, le jus de citron, l’huile et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer 2 h au frigo (indispensable pour que le citron « cuise » un peu le poisson).
- Égouttez le tartare et dressez-le sur les assiettes à l’aide d’un cercle en métal. Saupoudrez de copeaux de parmesan et entourez d’un peu de roquette.
- Servez frais, avec de la ciabatta.
Conseil culinaire
- N’utilisez surtout pas le hachoir pour réaliser votre tartare : vous obtiendriez de la bouillie !
- Variante : Remplacez les câpres par des olives noires hachées.
Information nutritionnelle
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Note
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Citrons
500 gr

€1,35

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Persil Plat | Emballé
100 gr
€1,49

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Câpres | Surfines
60 gr

€0,89

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Tomate saveur grappe
450 gr
€4,49

Delhaize
ROQUETTE | 100G
100 gr
€1,29

Mondolatte
Parmigiano Reggiano | affiné 12 mois
200 gr
€4,09

Delhaize
Filet de saumon | Avec peau
2 × +/- 260 gr

+/-€14,04
Ingrédients de base

Delhaize
Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio
25 cl

€2,39

Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge | Bio
50 cl

€4,79