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Résultats de la recherche recetteTartare de saumon à l’italienne
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  • Tartare de saumon à l’italienne
    A

Tartare de saumon à l’italienne

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Lunch
Tartare de saumon à l’italienneA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 citron
  • 3 c à s de persil plat haché
  • 2 c à s de câpres égouttées
  • 2 petites tomates allongées
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • quelques feuilles de roquette
  • copeaux de parmesan
  • 400 g de filets de saumon sans peau

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Citrons

Delhaize

Citrons

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,35

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Câpres | Surfines

Delhaize

Câpres | Surfines

60 gr

Petit lion, petit prix

€0,89

Tomate saveur grappe

Delhaize

Tomate saveur grappe

450 gr

€4,49

ROQUETTE | 100G

Delhaize

ROQUETTE | 100G

100 gr

€1,29

Parmigiano Reggiano | affiné 12 mois

Mondolatte

Parmigiano Reggiano | affiné 12 mois

200 gr

€4,09

Filet de saumon | Avec peau

Delhaize

Filet de saumon | Avec peau

2 × +/- 260 gr

Petit lion, petit prix

+/-€14,04

Ingrédients de base

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

Delhaize

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

25 cl

Bio

€2,39

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Total:
+/-€27,64

Commencez à cuisiner

  1. Taillez le saumon en fines tranches, puis en tous petits dés. Versez-les dans un saladier en verre ou en porcelaine.
  2. Épépinez les tomates et taillez-les également en tous petits dés ; ajoutez-les dans le saladier. Joignez les câpres, le persil, le jus de citron, l’huile et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer 2 h au frigo (indispensable pour que le citron « cuise » un peu le poisson).
  3. Égouttez le tartare et dressez-le sur les assiettes à l’aide d’un cercle en métal. Saupoudrez de copeaux de parmesan et entourez d’un peu de roquette.
  4. Servez frais, avec de la ciabatta.

Conseil culinaire

  • N’utilisez surtout pas le hachoir pour réaliser votre tartare : vous obtiendriez de la bouillie !
  • Variante : Remplacez les câpres par des olives noires hachées.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 583; énergie (kCal): 140; lipides (g): 9,3; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 2,3; sucres (g): 1,9; fibres (g): 1; protéines (g): 11,6; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 322
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 583; énergie (kCal): 140; lipides (g): 9,3; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 2,3; sucres (g): 1,9; fibres (g): 1; protéines (g): 11,6; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 322
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Italienne
Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Diner
Lunch
  • Tartare de saumon à l’italienne
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Citrons

Delhaize

Citrons

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,35

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Câpres | Surfines

Delhaize

Câpres | Surfines

60 gr

Petit lion, petit prix

€0,89

Tomate saveur grappe

Delhaize

Tomate saveur grappe

450 gr

€4,49

ROQUETTE | 100G

Delhaize

ROQUETTE | 100G

100 gr

€1,29

Parmigiano Reggiano | affiné 12 mois

Mondolatte

Parmigiano Reggiano | affiné 12 mois

200 gr

€4,09

Filet de saumon | Avec peau

Delhaize

Filet de saumon | Avec peau

2 × +/- 260 gr

Petit lion, petit prix

+/-€14,04

Ingrédients de base

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

Delhaize

Vinaigre | Balsamique | Modena | Bio

25 cl

Bio

€2,39

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Total:
+/-€27,64