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Résultats de la recherche recetteHot-dogs de chipolatas aux pickles de carottes et au guacamole menteur
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  • Hot-dogs de chipolatas aux pickles de carottes et au guacamole menteur
    A

Hot-dogs de chipolatas aux pickles de carottes et au guacamole menteur

par Gema Gomez

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Snack
Hot-dogs de chipolatas aux pickles de carottes et au guacamole menteurA

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 6 chipolatas
  • 1 brocoli
  • 250 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 citron vert
  • 2 baguettes
  • 1,3 dl de vinaigre nature
  • 50 g de sucre fin
  • 60 g de cornichons au vinaigre extra fins
  • 3 c. à s. de mayonnaise
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • piment d’Espelette
  • sel
  • poivre

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Chipolata | Campagne

Delhaize

Chipolata | Campagne

300 gr

€3,55

Broccoli | 1 piece

Delhaize

Broccoli | 1 piece

1 pc

Petit lion, petit prix

€1,49

Carottes

Delhaize

Carottes

3 kg

Petit lion, petit prix

€2,99

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,69

Baguette blanche

Delhaize

Baguette blanche

300 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Vinaigre | Pomme-Miel

Taste of Inspirations

Vinaigre | Pomme-Miel

25 cl

€1,99

Cornichons | Vinaigre | Extra fins

Delhaize

Cornichons | Vinaigre | Extra fins

210 gr

Petit lion, petit prix

€0,99

Epices | Piment d'Espelette

Market Fresh

Epices | Piment d'Espelette

40 gr

€8,99

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Sucre | Substitut

Zusto

Sucre | Substitut

300 gr

€4,29

Mayo | oeuf | Squeeze

Delhaize

Mayo | oeuf | Squeeze

42 cl

Petit lion, petit prix

€1,25

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
€21,38

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 35 min. (+ 30 min. de réfrigération)

  1. Râpez les carottes et émincez finement l’oignon à la mandoline. Mettez-les dans un saladier. Faites fondre le sucre dans 1,25 dl d’eau chaude, puis ajoutez le vinaigre. Versez sur les légumes, mélangez, couvrez et laissez reposer au moins 30 min. au frigo (plus longtemps, si possible).
  2. Séparez les bouquets du brocoli. Coupez les tiges et le pied épluché en petits dés. Cuisez-les 5 min. à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée. Égouttez-les bien (en pressant un peu) et mixez-les finement. Ajoutez la mayonnaise, du jus du citron vert et du piment d’Espelette selon votre goût, du poivre et du sel.
  3. Faites cuire les chipolatas à feu doux, avec l’huile d’olive. Vous pouvez aussi les griller au barbecue, bien sûr !
  4. Coupez chaque baguette en 3 tronçons, ouvrez-les, garnissez-les de "guacamole", de pickles de légumes égouttés, de cornichons et d’une chipolata. Miaaam !

Astuce : Évitez de préparer le guacamole de brocoli trop à l’avance, il perdrait sa jolie couleur. Pas de gaspi : utilisez les chutes de baguette pour faire des croûtons, une panzanella, du bodding...

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 119 kcal - Lipides : 6,8 g - Glucides : 16,6 g - Fibres : 2,2 g - Protéines : 6,3 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Par 100 g : Énergie : 119 kcal - Lipides : 6,8 g - Glucides : 16,6 g - Fibres : 2,2 g - Protéines : 6,3 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
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Américaine
Snack
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    A

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Chipolata | Campagne

Delhaize

Chipolata | Campagne

300 gr

€3,55

Broccoli | 1 piece

Delhaize

Broccoli | 1 piece

1 pc

Petit lion, petit prix

€1,49

Carottes

Delhaize

Carottes

3 kg

Petit lion, petit prix

€2,99

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,69

Baguette blanche

Delhaize

Baguette blanche

300 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Vinaigre | Pomme-Miel

Taste of Inspirations

Vinaigre | Pomme-Miel

25 cl

€1,99

Cornichons | Vinaigre | Extra fins

Delhaize

Cornichons | Vinaigre | Extra fins

210 gr

Petit lion, petit prix

€0,99

Epices | Piment d'Espelette

Market Fresh

Epices | Piment d'Espelette

40 gr

€8,99

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Sucre | Substitut

Zusto

Sucre | Substitut

300 gr

€4,29

Mayo | oeuf | Squeeze

Delhaize

Mayo | oeuf | Squeeze

42 cl

Petit lion, petit prix

€1,25

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
€21,38