Résultats de la recherche recetteTrio de brochettes de légumes (Summertime, sesame smooth & sweet & peps)
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  • Trio de brochettes de légumes (Summertime, sesame smooth & sweet & peps)

Trio de brochettes de légumes (Summertime, sesame smooth & sweet & peps)

Difficulté

Facile

Temps

< 60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Barbecue
Accompagnements
Trio de brochettes de légumes (Summertime, sesame smooth & sweet & peps)A

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 citron vert (sesame smooth)
  • Moulin d’épices « Roasted Garlic & Peppper » Santa Maria (sweet & peps)
  • 2 c. à s. de sauce soja sweet (sweet & peps)
  • 4 c. à s. d’huile d’olive (sweet & peps)
  • 160 g de mini betteraves cuites bio (sweet & peps)
  • 35 g de sugar snaps (8 pc) (sweet & peps)
  • 100 g de bouquets de brocoli (12 pc) (sweet & peps)
  • Poivre et sel (sesame smooth)
  • 2 c. à c. graines de sésame toastées (sesame smooth)
  • 1 c. à c. de ras-el-hanout (sesame smooth)
  • 1 c. à c. de poivre rose (sesame smooth)
  • 4 c. à s. d’huile d’olive (sesame smooth)
  • 1 aubergine (summertime)
  • 90 g de champignons bruns (8 pc) (sesame smooth)
  • 1/2 fenouil (sesame smooth)
  • 1 gros poireau (sesame smooth)
  • Poivre et sel (summertime)
  • 1 brin de romarin (summertime)
  • 2 brins de thym (summertime)
  • 4 c. à s. d’huile d’olive (summertime)
  • 1 oignon rouge moyen (summertime)
  • 1 poivron rouge Ramiro (summertime)
  • 1 courgette (summertime)

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Ingrédients essentiels
  • Brocoli
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    400 gr
    2,55 €/kg
    €1,02
    F2013100800316100000
  • Betterave rouges | Cuit | BIO
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    1 pc
    1,49 €/pc
    €1,49
    F2019031400033600000
  • Aubergine | 1Pièce
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    1 pc
    0,65 €/pc
    €0,65
    F2020032400055540000
  • Huile d'Olive | Culinaire
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    1 l
    6,49 €/l
    €6,49
    S2019081300291230000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 40 min. + 5 à 10 min. de cuisson

    1. Préparez les brochettes de légumes summertime : taillez la courgette en tronçons de 4 cm, puis coupez-les en 4 quartiers. Taillez l’aubergine en tronçons de 4 cm, puis coupez-les en 6 ou 8 quartiers, selon leur diamètre. Taillez le poivron Ramiro en tronçons de 4 cm, épépinez-les et coupez-les en 4. Pelez l’oignon rouge, supprimez la base et le haut, puis coupez-le 6 quartiers. Enfilez tous les morceaux de légumes en alternance sur 4 piques à brochettes. Mélangez l’huile d’olive avec le thym effeuillé et le romarin haché. Badigeonnez-en les brochettes. Poivrez et salez. Faites-les griller 5 à 10 min au barbecue, en les retournant de temps en temps.
    2. Préparez les brochettes de légumes sesame smooth : retirez la première couche du poireau et taillez-le en tronçons de 2 cm. Taillez le fenouil en lamelles de 2 à 3 cm de large. Cuisez le tout 6 min à la vapeur. Raccourcissez un peu le pied des champignons et enfilez-les sur 4 piques à brochettes en alternance avec les morceaux de fenouil et de poireau (manipulez ces derniers délicatement, pour les garder entiers). Mélangez l’huile d’olive avec le ras-el-hanout et badigeonnez-en les brochettes. Poivrez et salez. Faites-les griller 5 à 10 min au barbecue, en les retournant de temps en temps. Retirez du feu, arrosez d’un trait de jus de citron vert, puis saupoudrez de poivre rose et de graines de sésame.
    3. Préparez les brochettes de légumes sweet & peps : cuisez les bouquets de brocoli et les sugar snaps 5 min à la vapeur. Enfilez-les sur 4 piques à brochettes en alternance avec les mini betteraves. Mélangez l’huile d’olive et la sauce soja. Badigeonnez-en les brochettes et faites-les griller 5 à 10 min au barbecue, en les retournant de temps en temps. Donnez quelques tours de moulin d’épices et servez.

    Astuce : La météo boude ? Pas de problème : vous pouvez aussi rôtir vos brochettes au four, pendant 20 min à 180 °C.

    Information nutritionnelle

    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Brocoli
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    400 gr
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  • Betterave rouges | Cuit | BIO
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    1 pc
    1,49 €/pc
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  • Aubergine | 1Pièce
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    1 pc
    0,65 €/pc
    €0,65
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  • Huile d'Olive | Culinaire
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    1 l
    6,49 €/l
    €6,49
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