Tortilla espagnole

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€

Note

5 sur 5

Communion

Lunch

Ingrédients pour 8 Portions

8 Portions

1 kg de pommes de terre pour frites
1 gros oignon
6 gros œufs
1 c. à s. d'huile d'olive
sel

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Pommes de terre | Frites

5 kg

1,30 €/kg

€6,49

F1997080600379930000

Delhaize

oeufs | Bruns | Larges

12 pc

0,35 €/pc

€4,19

F2003032600107800000

Ingrédients de base

365

Oignons secs | Emballé

2 kg

0,65 €/kg

€1,29

F1986053100315100000

Delhaize

Huile d'Olive | Culinaire

1 l

6,49 €/l

€6,49

S2019081300291230000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les verticalement en 4, puis en petites tranches. Hachez grossièrement l’oignon. Faites-les pocher une dizaine de minutes dans la friteuse, chauffée à 150°C. Le but n’est pas d’obtenir des frites croustillantes, mais des pommes de terre moelleuses et à peine colorées. Egouttez-les bien.
Battez les œufs en omelette avec 2 c à s d’eau et du sel. Ajoutez les pommes de terre et les oignons ; rectifiez l’assaisonnement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive de 24 cm de diamètre. Versez-y la préparation et faites prendre le dessous environ 2 minutes à feu modéré. Posez un couvercle sur la poêle, maintenez-le fermement et retournez le tout. Retirez la poêle : la tortilla se trouve sur le couvercle, retournée. Faites-la glisser dans la poêle, arrondissez les bords avec une spatule et faites prendre 1 à 2 min. à feu modéré.
Servez chaude ou froide, avec une salade ou découpée en petits quartiers, comme tapas.

Conseil culinaire

La tortilla est à point lorsqu’elle est encore moelleuse à l’intérieur.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 452; énergie (kCal): 108; lipides (g): 4,1; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 13,1; sucres (g): 0,3; fibres (g): 1,7; protéines (g): 4,7; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 164,7

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.