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  • Tortilla espagnole sans oignons

Tortilla espagnole sans oignons

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Manger dehors,Pique-nique,Rentrée à l'école,Etudiant
Plat principal
Tortilla espagnole sans oignons

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 6 œufs
  • huile de friture
  • 1 kg pommes de terre à frites (poids net, épluchées)
  • sel
  • 1 c. à s. d'huile d'olive

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Ingrédients essentiels
  • F1993101900107900000
  • Pommes de terre | Frites
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    5 kg
    1,43 €/kg
    €7,15
    F1997080600379930000
  • Ingrédients de base
  • Huile | Friture | Supérieur
    Ce produit n'est plus disponible
    S1991090400006620000
  • Sel marin | Fin | Iodé
    125 gr
    5,20 €/kg
    €0,65
    S2003071600019680000
  • Commencez à cuisiner

    1. Coupez les pommes de terre épluchées verticalement, en 4 ou en 6 (selon grosseur), puis en petites tranches. Faites-les tremper 30 min. dans de l'eau froide. Egouttez-les, rincez-les et essuyez-les bien.
    2. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans la friteuse, chauffée à 150 °C. Le but n'est pas d'obtenir des frites croustillantes, mais des pommes de terre moelleuses et à peine dorées. Egouttez-les bien.
    3. Battez les œufs en omelette avec 2 c à soupe d'eau et du sel. Ajoutez les pommes de terre et rectifiez l'assaisonnement.
    4. Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive de 24 cm de diamètre. Versez-y la préparation et faites prendre le dessous environ 2 min. à feu modéré.
    5. Posez un couvercle sur la poêle, maintenez-le fermement et retournez le tout. Retirez la poêle : la tortilla se trouve sur le couvercle. Poussez-la dans la poêle avec une spatule et faites prendre l'autre face 1 à 2 min., toujours sur feu modéré.
    6. Servez chaud avec une salade, ou découpé en petits quartiers, comme tapas. Egalement délicieux froid, pour un pique-nique.

    Conseil culinair

    Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients dans votre tortilla : oignons rissolés, chorizo, poivrons grillés, etc.

    Note
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    Espagnole
    Végétarien
    Manger dehors,Pique-nique,Rentrée à l'école,Etudiant
    Diner
    Toute saison
    Plat principal
    • Tortilla espagnole sans oignons

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  • F1993101900107900000
  • Pommes de terre | Frites
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    5 kg
    1,43 €/kg
    €7,15
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  • Ingrédients de base
  • Huile | Friture | Supérieur
    Ce produit n'est plus disponible
    S1991090400006620000
  • Sel marin | Fin | Iodé
    125 gr
    5,20 €/kg
    €0,65
    S2003071600019680000