Toasts au saumon mariné minute et oeufs mollets
par Sofie Dumont
Difficulté
FacileTemps
< 30 min.Budget
€Note
5 sur 5Pâques
Déjeuner
Acheter les produits de cette recette


Ingrédients pour 4 Portions
- 500 g de filet de saumon sans peau
- 4 œufs
- 400 g d'épinards
- 1 petite courgette
- 1/2 citron
- 100 g de noix de cajou
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- noix de muscade râpée
- poivre et sel
- 4 tranches épaisses de pain de seigle
Acheter les produits de cette recette
Ingrédients essentiels
F1990031300249400000
F2018122600028460000
F2020032400055530000
F2020032400055500000
Charger 3 produits en plus
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 20 min.
- Plongez les œufs dans de l’eau bouillante et comptez 5 à 6 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition, selon leur taille. Plongez-les aussitôt dans de l’eau froide.
- Taillez la courgette en rondelles super fines, à la mandoline ; mélangez-les avec le jus du demi citron.
- Vinaigrette : mélangez le jus du citron et le reste des ingrédients indiqués. Grillez les noix de cajou à sec dans une grande poêle antiadhésive, à feu modéré.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites-y revenir les épinards en les ajoutant progressivement, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Poivrez, salez et ajoutez un peu de muscade.
- Grillez les tranches de pain, au toaster ou au four. Coupez le saumon en petites tranches épaisses et mélangez-les rapidement avec un peu de vinaigrette.
- Garnissez les toasts d’épinards aux noix de cajou, de lamelles de saumon et de rondelles de courgette. Ajoutez un peu de vinaigrette, déposez 1 œuf sur chaque toast et fendez-les pour qu’ils coulent. Ajoutez un tour de poivre noir du moulin et servez.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 630; énergie (kCal): 151; lipides (g): 9,8; acides gras saturés (g): 2; glucides (g): 6,4; sucres (g): 2,2; fibres (g): 1,3; protéines (g): 9,7; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 632,54
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Information nutritionnelle
Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Pâques
Déjeuner
Acheter les produits de cette recette
Ingrédients essentiels
F1990031300249400000
F2018122600028460000
F2020032400055530000
F2020032400055500000
Charger 3 produits en plus