Tempura d’huîtres
Difficulté
Assez facileTemps
< 30 min.Budget
€€€Note
5 sur 5Ingrédients pour 4 Portions
- 4 c à s de mayonnaise
- 75 g de farine à tempura
- 1 c à s de pâte de wasabi
- 1,1 dl d’eau (pétillante) froide
- 10 g d’estragon frais
- 1 c à s d’épices « Thai Mix » Market Fresh
- 20 g de cacahuètes au wasabi
- 12 huîtres 'Royale' taste of Inspirations
- 4 citron vert
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Santa Maria
Epices | Japan Wasabi-Sesame
44 gr
€4,15
Vittel
Eau minérale | Non pétillante | PET
8 x 33 cl
€5,79
Santa Maria
Epices | Estragon
2 × 7 gr
€5,90
Delhaize
Noix | Melange | Grillee | Bio
200 gr
€4,59
Duyvis
Tiger Bbq Paprika | Nuts | Cacahuètes | 150G
150 gr
€2,15
Delhaize
Huîtres de table| Zélande | 12PC | N.3
2 × 900 gr
€35,98
Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,69
Ingrédients de base
Hellmann's
Mayonnaise | Original | 210 ml
21 cl
€2,49
Total:
€59,25
Commencez à cuisiner
Temps de préparation : 25 min.
- Préchauffez la friteuse à 190°C.
- Préparez la mayonnaise au wasabi : mélangez la pâte de wasabi et l’estragon finement haché avec la mayonnaise.
- Ouvrez les huîtres, puis recueillez le jus.
- Hachez finement les cacahuètes au wasabi dans un blender ou une moulinette, puis ajoutez-les à la farine à tempura.
- Ajoutez les épices ‘Thai Mix’, le jus des huîtres et l’eau (pétillante), puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
- Passez les huîtres dans la pâte et faites-les ensuite dorer dans l’huile brûlante. Ne faites jamais frire trop d’huîtres à la fois, afin d’éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.
- Accompagnez de mayonnaise au wasabi et de quartiers de citron vert.
Conseil culinaire
Utilisez de l'eau pétillante au lieu de l'eau plate pour obtenir une pâte encore plus moelleuse.
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle
Note
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Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Santa Maria
Epices | Japan Wasabi-Sesame
44 gr
€4,15
Vittel
Eau minérale | Non pétillante | PET
8 x 33 cl
€5,79
Santa Maria
Epices | Estragon
2 × 7 gr
€5,90
Delhaize
Noix | Melange | Grillee | Bio
200 gr
€4,59
Duyvis
Tiger Bbq Paprika | Nuts | Cacahuètes | 150G
150 gr
€2,15
Delhaize
Huîtres de table| Zélande | 12PC | N.3
2 × 900 gr
€35,98
Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,69
Ingrédients de base
Hellmann's
Mayonnaise | Original | 210 ml
21 cl
€2,49