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  • Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin aux pommes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

2 sur 5
Autre
Dessert
Tarte tatin aux pommes

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 6 pommes
  • 175 g de sucre semoule
  • 65 g de beurre salé
  • 2 c. à s. d'eau
  • 1 sachet de pâte sablée

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Ingrédients essentiels
  • F2019073100041270000
  • Sucre | Grain ultra fin
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    1 kg
    1,69 €/kg
    €1,69
    S1981022600151010000
  • Beurre de baratte | Salé | Ardenne
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F2007042300161600000
  • Pâte Sablée
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    230 gr
    7,35 €/kg
    €1,69
    F2013041200120200000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 50 min.

    1. Préchauffez le four à 180°C.
    2. Épluchez les pommes, coupez-les en 4 et retirez les trognons.
    3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, puis ajoutez le sucre et l’eau. Mélangez et laissez mijoter à feu modéré, jusqu’à obtention d’une sauce dorée et sirupeuse. Ajoutez les quartiers de pommes et faites-les revenir 10 min à feu doux, en mélangeant régulièrement.
    4. Disposez les quartiers de pommes en cercles bien serrés, côté bombé vers le bas, dans un moule à tarte profond ou dans un grand moule à manqué (26 cm de diamètre). Versez le caramel par-dessus, puis recouvrez avec la pâte brisée. Faites glisser l’excédent de pâte entre les pommes et la paroi du moule, en le chiffonnant.
    5. Faites cuire 25 min au four. Posez un plat à l’envers sur le moule, maintenez le tout ensemble et retournez d’un coup.
    6. Servez chaud ou tiède, avec une boule de glace vanille ou de la crème épaisse.
    Note
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  • F2019073100041270000
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    1 kg
    1,69 €/kg
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    250 gr
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    €2,89
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  • Pâte Sablée
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    230 gr
    7,35 €/kg
    €1,69
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