Tarte aux pommes à la frangipane et aux spéculoos

Name: Tarte aux pommes à la frangipane et aux spéculoos
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Belge
Ingredients: œufs 2; de pommes Cox 600 g; d’amandes en poudre 125 g; de farine 2 c à s; de beurre salé 160 g; de spéculoos 250 g; de sucre fin 100 g; de sucre impalpable 1 c à s

Facile

> 60 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

6 Portions

2 œufs
600 g de pommes Cox
125 g d’amandes en poudre
2 c à s de farine
160 g de beurre salé
250 g de spéculoos
100 g de sucre fin
1 c à s de sucre impalpable

2 œufs
600 g de pommes Cox
125 g d’amandes en poudre
2 c à s de farine
160 g de beurre salé
250 g de spéculoos
100 g de sucre fin
1 c à s de sucre impalpable

Commencez à cuisiner

20 min. + 40 min. de cuisson

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez 110 g de beurre mou, le sucre fin, les amandes en poudre, la farine et les oeufs, jusqu’à obtention d’une crème frangipane homogène.

Réduisez les spéculoos en miettes au robot. Malaxez-les avec 50 g de beurre fondu, jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Tassez-le dans le fond d’un grand moule à tarte recouvert de papier cuisson. Recouvrez avec la crème frangipane, puis disposez les pommes taillées en tranches épaisses par-dessus.

Cuisez 30 min au four. Saupoudrez de sucre impalpable et poursuivez la cuisson encore 10 min.

Servez tiède. Pour les gourmands, ajoutez une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez 110 g de beurre mou, le sucre fin, les amandes en poudre, la farine et les oeufs, jusqu’à obtention d’une crème frangipane homogène.

Cuisez 30 min au four. Saupoudrez de sucre impalpable et poursuivez la cuisson encore 10 min.

Servez tiède. Pour les gourmands, ajoutez une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1341; énergie (kCal): 322; lipides (g): 20,2; acides gras saturés (g): 9,1; glucides (g): 29,2; sucres (g): 20,9; fibres (g): ; protéines (g): 4,8; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 671,37

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.