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  • Tagliatelles aux rubans de légumesA

Tagliatelles aux rubans de légumes

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Vegan
Fêtes de fin d'année
Pâtes
Tagliatelles aux rubans de légumesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 3 c. à s. de basilic haché
  • 300 g de belles carottes
  • 250 g de tagliatelles fraîches
  • 360 g de petites courgettes bio
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail

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Ingrédients essentiels
  • Basilic | Herbes | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    Retrait àpd 13/08
    F2021022400077510000
  • Carottes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Tagliatelle | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    250 gr
    10,36 €/kg
    €2,59
    F2019060600038960000
  • Courgette | 1Pièce
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 pc
    0,79 €/pc
    €0,79
    F2020032400055530000
  • Commencez à cuisiner

    1. Épluchez les carottes, puis taillez-les en longues lamelles superfines avec l’éplucheur.
    2. Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
    3. Supprimez les pédoncules des courgettes et coupez-les en deux tout le long. Taillez-les en rubans avec l’éplucheur, en les tenant de profil.
    4. Plongez les tagliatelles dans l’eau bouillante salée. À la reprise de l’ébullition, ajoutez les légumes et mélangez bien. Portez de nouveau à ébullition et égouttez après 1 min, en réservant 10 cl du jus de cuisson.
    5. Versez l’huile dans la casserole, faites-y revenir l’ail pressé 1 min. à feu doux. Ajoutez les pâtes aux légumes, le jus de cuisson réservé et le basilic ; mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
    6. Servez aussitôt, comme plat (avec des copeaux de parmesan) ou en accompagnement de viandes blanches ou de poissons grillés.

    Conseil culinaire

    Si vous utilisez des tagliatelles sèches, ajoutez les rubans de légumes 1 min avant la fin du temps de cuisson.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 618; énergie (kCal): 147; lipides (g): 6,4; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 18; sucres (g): 2,6; fibres (g): 1,9; protéines (g): 4,2; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 332,81
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Italienne
    Vegan
    Fêtes de fin d'année
    Diner
    Toute saison
    Pâtes
    • Tagliatelles aux rubans de légumesA

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    Ingrédients essentiels
  • Basilic | Herbes | Emballé
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    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    Retrait àpd 13/08
    F2021022400077510000
  • Carottes
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    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
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  • Tagliatelle | Bio
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    250 gr
    10,36 €/kg
    €2,59
    F2019060600038960000
  • Courgette | 1Pièce
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    1 pc
    0,79 €/pc
    €0,79
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