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  • Steaks minute et salade de courgettes à la mozzarella

Steaks minute et salade de courgettes à la mozzarella

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

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Manger dehors
Plat principal
Steaks minute et salade de courgettes à la mozzarella

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g de steaks minute
  • 1 noix de beurre
  • 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
  • 2 c. à s. de miel liquide
  • 2 c. à s. de vinaigre de Xérès
  • 1 c. à s. d’huile d’olive (pour la poêle)
  • 5 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de pignons de pin
  • 125 g de mozzarella di bufala
  • 1 botte de radis rouges ou rouges et blancs
  • 2 courgettes moyennes
  • poivre

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Ingrédients essentiels
  • Moutarde | À l'ancienne
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    380 gr
    9,71 €/kg
    €3,69
    S2012032300007310000
  • Miel | Nectar
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    5,84 €/kg
    €1,46
    S2005090800094310000
  • Vinaigre | Xérès
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    25 cl
    8,76 €/l
    €2,19
    S2008100200006520001
  • Pignons de pin
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    90 gr
    94,33 €/kg
    €8,49
    S2021011900496970000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 20 min.

    1. Mélangez le vinaigre et le miel au fouet, dans un bol, puis ajoutez la moutarde, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
    2. Taillez les courgettes en lamelles très fines à l’aide d’un éplucheur. Versez-les dans un plat, arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement. Couvrez et laissez reposer au frigo. Coupez les radis en quartiers et déchirez la mozzarella en petits morceaux ; réservez.
    3. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle, puis ajoutez les pignons. Coupez les steaks minute en 3 et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les dorer à feu vif, sur les 2 faces. Salez et poivrez.
    4. Ajoutez la mozzarella et les radis sur la salade de courgettes ; servez aussitôt, avec la viande et les pignons grillés. Accompagnez de pain croustillant.

    Conseil culinair

    Pour que les radis soient bien croquants, plongez-les dans un bain d’eau glacée pendant une heure.

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  • Moutarde | À l'ancienne
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