Steaks à l’indienne, raïta à l’ananas

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5

Autre

Plat principal

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

136 g d’ananas au jus (poids net, égoutté)
2 c. à s. de coriandre hachée
2 c. à s. de menthe ciselée
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. rase de mélange d’épices « mango curry » Santa Maria
4 steaks (au choix)
200 g de yaourt grec
sel

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Ingrédients essentiels

Delhaize

Ananas | Par pièce | Cat1

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F2000122000344800000

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

59,50 €/kg

€1,19

F2021022400077540000

Delhaize

Menthe | Fraiche | Emballé

20 gr

77,50 €/kg

€1,55

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Santa Maria

Epices | Mango curry

41 gr

90,00 €/kg

€3,69

S2009121708001100000

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. + marinade 30 min.

Mélangez l’huile d’olive et les épices « mango-curry » dans un plat. Déposez-y les steaks, enrobez-les bien, couvrez et laissez reposer 30 min. à température ambiante.
Egouttez soigneusement les tranches d’ananas et taillez-les en touts petits dés. Versez-les dans un bol et ajoutez le yaourt, la coriandre, la menthe, du sel et du poivre ; mélangez bien.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive, à sec. Déposez-y les steaks et faites-les griller 1 min. 30’ par face, à feu vif. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts et l’épaisseur de la viande. Rectifiez l’assaisonnement.
Servez les steaks avec la raïta. Accompagnez de crudités et de pain naan grillé.

Conseil culinair

Dégustation : accompagnez de riz ou d’une pomme de terre en chemise.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 577; énergie (kCal): 138; lipides (g): 7,4; acides gras saturés (g): 2,2; glucides (g): 3,2; sucres (g): 2,3; fibres (g): 1,1; protéines (g): 14,4; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 394,96

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.