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Spaghettis à la crème de potimarron au chèvre

Facile
Bon marché
Moins ou égale à 30 min.

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  • Plat : Plat principal
  • Cuisine : Italienne
  • Régime : Végétarien
  • Saison : Hiver

Ingrédients

- 4 Portions +
  • 1/2 potimarron
  • 100 g de roquette
  • 60 g de pignons de pin
  • 500 g de spaghettis complets
  • 125 g de fromage de chèvre frais Le Larry
  • 75 g de parmesan
  • 1 dl d'eau
  • 5 c. à s. d'huile d'olive
  • Poivre et sel
  • 1 botte de basilic pistou
Spaghettis à la crème de potimarron au chèvre
Préparation

Temps de préparation : 30 min.

  1. Pelez le potimarron, taillez-le en dés et cuisez-les 15 min. à la vapeur. Passez-les au mixeur avec le fromage de chèvre, l’huile d’olive et l’eau, jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
  2. Simultanément, faites dorer les pignons de pin à feu doux, à sec, dans une poêle. Cuisez les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.
  3. Remettez les spaghettis dans la casserole, hors du feu. Ajoutez la sauce et la roquette. Mélangez bien.
  4. Servez sans attendre, parsemé de pignons de pin, de parmesan râpé et de basilic.

Conseil culinaire

Vous pouvez ajouter 50 g de roquefort émietté pour donner plus de caractère à votre sauce.

Informations nutritionnelles

Énergie : 832 kcal

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