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  • Soupe de tomates et de courgettes à la ricottaA

Soupe de tomates et de courgettes à la ricotta

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

Note

4 sur 5
Végétarien
Autre
Entrée
Soupe de tomates et de courgettes à la ricottaA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 tomates
  • 2 cubes de bouillon de poisson dégraissés
  • 1 l d'eau
  • 1 botte de basilic
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 70 g de purée de tomates
  • 100 g de ricotta
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 courgette
  • 1 poivre

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Ingrédients essentiels
  • Tomate saveur grappe
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    450 gr
    6,64 €/kg
    €2,99
    F1998040200321320000
  • Purée de tomates
    680 gr
    4,49 €/kg
    €3,05
    S2005042800116860000
  • Ricotta | Classico
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    250 gr
    3,84 €/kg
    €0,96
    F1996111200141800000
  • Oignons secs | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    0,60 €/kg
    €1,19
    F1986053100315100000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 25 min.

    1. Faites revenir l’oignon finement haché 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.
    2. Pendant ce temps, taillez la courgette en petits dés. Pelez et épépinez les tomates ; taillez-les également en dés.
    3. Ajoutez les gousses d’ail pressées dans la cocotte, mélangez 1 min., puis joignez les dés de tomates et de courgettes. Mélangez 2 min., puis versez l’eau, les cubes de bouillon émiettés et le concentré de tomates. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min. sur feu doux.
    4. Versez une louche de soupe sur la ricotta ; mélangez au fouet jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse. Ajoutez-le dans la cocotte, ainsi que le basilic grossièrement haché. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.
    5. Accompagnez de tranches de ciabatta grillées.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 135; énergie (kCal): 32; lipides (g): 2,1; acides gras saturés (g): 0,6; glucides (g): 2,3; sucres (g): 1,6; fibres (g): 0,8; protéines (g): 1,1; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 160,58
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
    Note
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    Végétarien
    Autre
    Autre
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    Entrée
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  • Tomate saveur grappe
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    450 gr
    6,64 €/kg
    €2,99
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  • Purée de tomates
    680 gr
    4,49 €/kg
    €3,05
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  • Ricotta | Classico
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  • Oignons secs | Emballé
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    2 kg
    0,60 €/kg
    €1,19
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