Soupe de poireaux asiatique

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

Note

3 sur 5

Sans lactose

Autre

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

1 oignon
1/2 tige de citronnelle
2 cm de gingembre
1,5 l d'eau
1 pomme
1,3 dl de lait de coco
2 tiges de poireau
2 cubes de bouillon de légumes
2 c. à s. d'huile d'olive
10 g de coriandre fraîche
1 éclat d'ail
1 c. à c. d’épices ‘Thai Mix’ Market Fresh

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Ingrédients essentiels

365

Oignons secs | Emballé

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Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. + 20 min. de cuisson

Coupez les tiges de poireau en gros morceaux, pressez la gousse d’ail et émincez l’oignon. Pelez la pomme et le gingembre, puis coupez-les en dés. Écrasez la citronnelle avec un pilon et hachez finement la coriandre.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, puis ajoutez les poireaux, la pomme, le gingembre, les épices ‘Thai Mix’ et la citronnelle. Faites suer brièvement. Humidifiez avec l’eau, ajoutez les cubes de bouillon de légumes, puis portez à ébullition. Laissez cuire ± 20 min. à feu doux.
Sortez la citronnelle de la casserole, puis mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse. Ajoutez le lait de coco et laissez encore cuire quelques minutes.
Servez avec la coriandre finement hachée.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 131; énergie (kCal): 32; lipides (g): 2,8; acides gras saturés (g): 1,4; glucides (g): 1,2; sucres (g): 0,6; fibres (g): 0,4; protéines (g): 0,4; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 145,28

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.